Če iščete dober obrok po treningu s pravo kombinacijo makro in mikrohranil, potem je ta fermentirana pese kvinoja posoda tisto, kar potrebujete! Bogata je z aminokislinami (beljakovinami), ki pomagajo popraviti in graditi mišice, zdrave ogljikove hidrate za dopolnitev glikogena, ki se uporablja med vadbo, in ravno pravšnjo količino dobrih maščob za spodbujanje sinteze mišičnih beljakovin. 24 minut pred sestavljanjem posode boste želeli fermentirati peso. Hoverer, če nimate dovolj časa ali tega koraka še niste upoštevali, lahko izpustite fermentacijo in namesto tega pripravite jed s sveže naribanimi pesami. To skledo lahko pripravite vnaprej in jo uporabite kot enostavno kosilo.



Posoda za kvinojo s fermentirano peso (veganska, brez glutena)

  • Brez mleka
recept za veganski francoski makaron

Sestavine

  • 2 srednje pese
  • 1/4 čajne žličke keltske morske soli
  • 1 skodelica kvinoje
  • 1/4 skodelice rozin
  • 1/2 skodelice surovih orehov nasekljanih
  • 2 žlici limoninega soka
  • 1/4 skodelice sesekljan peteršilj sesekljan
  • sol in sveža mleta paprika po okusu


Priprava

  1. Operite, olupite in fino naribajte peso. Dajte jih v stekleno posodo, dodajte keltsko sol in stisnite ter z rokami res dobro masirajte, dokler pes ne začne sproščati soka.
  2. Pokrijte z majhnim krožnikom, ki se prilega notranjosti posode, na vrhu pa nekaj težkega (kozarec, napolnjen z vodo, deluje dobro) in pustite počivati ​​na kuhinjskem pultu 24 ur. Pred uporabo pese v tem receptu odcedite večino soka.
  3. Kvinojo namočite v kozarec z 2 skodelicami prečiščene vode in ščepcem morske soli 8-10 ur.
  4. Kvinojo odcedite skozi cedilo s fino mrežo in dobro sperite pod tekočo vodo. Odcejeno kvinojo postavite v ponev, skupaj z 2 skodelicama vode.
  5. Zavremo in dodamo ščepec soli. Vročino segrejte na nizki, do polovice pokrijemo s pokrovom in kuhamo, dokler kvinoja ne vpije vse vode, približno 15 minut. Odstranite s toplote in pustite, da se ohladi.
  6. Medtem rozine sperite pod toplo tekočo vodo in dobro odcedite. Rozine dajte v veliko mešalno posodo skupaj s sesekljanimi orehi. Dodamo odcejeno fermentirano peso, ohlajeno kvinojo, limonin sok in sesekljan peteršilj. Vse sestavine nežno zmešajte in po okusu začinite s soljo in poprom.
  7. Okrasite z več svežega peteršilja in postrezite.

Opombe

Ta jed ima odličen okus tudi po 1-2 dneh sedenja v hladilniku, zato ga pripravite vnaprej. Okusi se bodo razvili in zaključili boste s še bolj okusnim, mineralno bogatim obrokom.