Ko ste pripravljeni na nekaj trdoživega in malo bolj posebnega, je ta parmez iz jajčevcev popolna jed.



Jajčevci Parm (Vegan)

  • Brez mleka
  • Veganski

Čas kuhanja

20

Sestavine

Sestavine

  • 1 jajčevci, olupljeni in narezani na približno 8 krogov
  • Morska sol




Mokro testo:

  • 1 skodelica mandljevega mleka
  • 3/4 skodelice moke
  • 1 čajna žlička jabolčnega kisa
  • 1 žlica origana, sveže grobo nasekljanega
  • 1 žlica peteršilja, sveže grobo nasekljanega
  • 1 žlica bazilike, sveže grobo nasekljana

Suho testo:

  • 2 skodelici panko drobtin v japonskem slogu
  • 1 žlica lanenega obroka
  • 2 žlici prehranskega kvasa
  • 1/8 čajne žličke morske soli
  • 1/8 čajne žličke belega popra

Omaka:

  • 1 kozarec vaše najljubše omake marinara
  • 2 stroka česna, mleta
  • 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
  • 1/4 čajne žličke. morska sol
  • 1/4 čajne žličke belega popra
veganski recepti s kokosovo kremo

Preliv:

  • 1 skodelica drobtin mocarele brez mleka

Priprava

  1. Kroge jajčevcev potresemo z morsko soljo in pustimo počivati ​​30 minut.
  2. Medtem pripravite mokro in suho testo. Za mokro testo v srednji skledi stepemo mandljevo mleko, moko, kis, origano, peteršilj, baziliko, sol in poper.
  3. V drugi skledi ali krožniku srednje velikosti naredite suho testo, tako da mešamo krušne drobtine, laneno moko, prehranski kvas, sol in poper.
  4. Segrejte pečico na 450 stopinj F.
  5. Pekač obložite s silpatom, da preprečite lepljenje, če želite.
  6. Ko je jajčevci pripravljen, obrišite sol in vlago.
  7. Jajčevce namočimo v mokro testo, nato pa dobro premažemo s suhim premazom.
  8. Jajčevce položite na pekač.
  9. Kuhajte jajčevce 15 minut, do polovice prekrivajte.
  10. Medtem ko se jajčevci kuhajo, pripravite svojo omako na srednji ponvi na srednji vročini, tako da združite kozarec z marinari omako, mlet česen, olivno olje, sol in poper. Premešamo in pustimo, da se ogreje.
  11. Ko se jajčevci končajo kuhamo, vzamemo iz pečice in nastavimo pečico, da se popeče.
  12. Polovico omake položite na dno pekača.
  13. V pekač položite okrogle jajčevce, preostalo omako pa razporedite po jajčevcih.
  14. Vsako rezino jajčevca potresemo s približno 2 žlici. alternative sira brez mleka.
  15. Pražite približno 5 minut, dokler se sir ne stopi