Če ste kdaj pripravljeni pripraviti nekaj lahkega in osvežilnega zelenjavnega sušija, poskusite ta recept. Zelo enostavno je izdelati, vegansko in brez običajnih alergenov. Najpomembneje pa je, da je okusna!



Enostavna zelenjavna suši (veganska)

  • Brez mleka
  • Veganski

Čas kuhanja

15

Sestavine

Sestavine

  • Nori listi
  • Sushi riž, kuhan in pustimo, da se ohladi v skledi
  • 1 čajna žlička jabolčnega kisa ali riževega kisa
  • Škoda soli
  • Rezan korenček
  • Pomladna čebula, narezana na kocke
  • Po želji narezano redkev
  • Po želji pražena rdeča paprika, narezana




beli poper recepti veganski

Za izdelavo riža

  • 1/2 skodelice suhega belega suši riža ali jasmin riža
  • 1 skodelica vode
  • Ščepec soli
  • 1 žlica riževega kisa (ali po izbiri kisa)
  • 1/2 žlice javorjevega sirupa (neobvezno)
polnjene lupine s sladkim krompirjem

Za pripravo omake

  • Sok iz 1/2 limete + 1/2 žličke limete
  • 2 žlici tamarija (ali kokosovih amin za brez soje)
  • 1 čajna žlička mletega ingverja ali 1 žlica svežega mletega ingverja
  • 1/4 čajne žličke. čili v prahu
  • 1 žlici. gorčica (pikantna ali blaga)
  • 2 žlici. mandljevo maslo
  • 1 žlici. javorjev sirup
  • Sol in poper po okusu
  • Neobvezna sezamova semena

Priprava

  1. Za pripravo riža: Začnite z izdelavo suši riža v skladu z navodili na embalaži, vendar je na splošno dvakrat več vode kot riža. Izperite riž, dodajte vodo v lonec in nato zavrite; dodamo riž. Kuhajte približno 10-15 minut. Odvečno vodo odcedite in nato dodajte v srednje veliko stekleno posodo skupaj z 1 žlico. rižev kis, ščep soli in poljubno 1/2 žlice javorjevega sirupa. Pustimo, da se ohladi, dokler riž ne doseže sobne temperature. Medtem ko čakate na riž, je čas, da sestavite zelenjavo in naredite omako tako, da sestavine zdrobite, dokler ne nastane kremna omaka.
  2. Redkvico sesekljajte na rezine, korenje narezite na trakove in narezajte spomladansko čebulo. Medtem dodamo ohlajeni riž za suši na nori list, ki ga položimo ravno na kos pergamentnega papirja (držimo stranice papirja navzdol z kozarci ali nekaj težkega) in riž razporedimo tanko in enakomerno. Nato dodajte narezano zelenjavo v traku na sredini riža. Nalijte malo omake in kanček limete. Vzemite vrh zvitka in ga začnite zložiti in valjati, dokler ne pridete na dno lista. Z ostrim nožem po širini razrežite posamezne zvitke. Postrezite z dodatno omako, da se duši in dodajte poljubno potresemo sezamova semena. Uživajte!