To so vse, kar imate radi o tradicionalnih muffinih s čokoladnimi čipi, v veganski obliki. Ti domači muffini so vlažni, puhasti in se odlično obložijo s čokoladnimi čipsi!



Enostavni veganski čokoladni muffini (Vegan)

  • Brez mleka

Služi

12

Čas kuhanja

30

Sestavine

Suhe sestavine:

  • 2 1/4 skodelice večnamenske moke
  • 2 žlički pecilnega praška
  • 1 čajna žlička sode bikarbone
  • 1/2 čajne žličke soli
  • 1/4 čajne žličke muškatnega oreščka




veganske rdeče žametne rjave

Mokre sestavine:

  • 1 skodelica belega sladkorja
  • 1/2 skodelice veganskega masla, stopljeno (uporabil sem Earth Balance)
  • 2 lanena jajca (2 žlici mletega lana + 6 žlic tople vode)
  • 1 skodelica mleka brez mleka + 1 žlica jabolčnega kisa * glejte 4. korak z navodili
  • 2 žlici ekstrakta vanilije
  • 3/4 skodelice veganskih čokoladnih čipsov

Preliv (neobvezno):

  • Več čokoladnih čipsa
krompirjev zeleni fižol veganski

Priprava

  1. Segrejte pečico na 425 ° F
  2. Mast in / ali linijo 12 votlih muffinov.
  3. Za lanena jajca zmešamo mleto lan in toplo vodo, mešamo, da se združijo. Odložite, da se zgosti
  4. V merilno skodelico dodajte 1 žlico jabolčnega kisa. Napolnite do 1 skodelice z mlekom brez mleka. Odložite, dokler ni potrebno
  5. V veliki skledi združite vse suhe sestavine (moko, pecilni prašek, pecilno soda, sol in muškatni orešček) in premešajte.
  6. V srednji skledi združite sladkor, mlečno / kiso mešanico, lanena jajca, stopljeno vegansko maslo in vaniljev ekstrakt.
  7. Dodajte vlažne sestavine v mešanico suhih sestavin in mešajte do popolne vključitve, pri čemer pazite, da ne premešate.
  8. Zložite v čokoladni čips.
  9. Testo razdelite med 12 vdolbinic pripravljenih kositrov za muffine.
  10. Na vrhove muffinov pritisnite nekaj čokoladnega čipsa (neobvezno).
  11. Pečemo v predhodno segreti pečici 5-6 minut, nato znižamo temperaturo na 375 ° F in pečemo še 13-15 minut ali dokler zobotrebec, vstavljen v sredino muffinov, ne izgine čist in robovi so zlati.
  12. Pustite, da se ohladi na žični regali.
  13. Uživajte!