To je odlična srčna juha z brcanjem. Če želite na vročini posekati, lahko izpuščate kosmiče rdeče paprike. Moram pa reči, če vam je všeč začimba, bo ta juha všeč! Vsekakor je eden mojih najljubših do zdaj.



Curry Chick’n in njoki juha (veganska)

  • Brez mleka
  • Veganski

Sestavine

  • 5 veganskih piščančjih trakov
  • 17,5 oz mini krompirjevi cmoki
  • 3 skodelice otroških gob portobello, narezane
  • 1 1/2 skodelice narezano korenje
  • 1 velika čebula, narezana na kocke
  • 1 sladek krompir, na kockice (približno 2 skodelici)
  • 8 skodelic zelenjavne juhe
  • Paradižnik z 14,5 oz lahko narezan paradižnik z blagim zelenim čilijem
  • 2 žličke oljčnega olja
  • 1 žlička veganskega masla
  • 1/4 tsp kardamoma
  • 1 žlička curryja v prahu
  • 1/2 žlice kumine
  • 2 tsp sojine omake
  • 1/4 žlice zdrobljenih kosmičev rdeče paprike
  • Črni poper
  • limonin sok




Priprava

  1. V vroči ponvi stopite vegansko maslo, nato pa veganski piščanec popražite do zlate rjave barve. Če želite potakniti kotlete, med kuhanjem stisnite malo limoninega soka in po njih nabrizgajte kanček črnega popra. Ko končajo, jih sesekljajte in odložite, medtem ko pripravite preostalo juho.
  2. V velikem loncu na srednjem ognju prepražimo čebulo in gobe v olivnem olju. Pustimo jih, da se kuhajo nekaj minut, in začnejo rjaveti.
  3. Nato dodajte korenje in sladki krompir ter kuhajte dodatnih 5 minut.
  4. Dodamo sesekljan veganski piščanec, odcejen paradižnik s čilijem, kardamom, kari v prahu, kumino, kosmiči rdeče paprike in 1/4 žlice črnega popra. Dobro premešajte in pustite, da se okusi združijo nekaj minut.
  5. Dodamo zelenjavno juho in juho pustimo vreti 15-20 minut.
  6. Ko ste pripravljeni za jesti, dodajte paket njokov. Kuhanje traja le nekaj minut. Ko se dvignejo na površino, so pripravljene!
  7. Nenazadnje dodajte še žličko limoninega soka, da juho nekoliko posvetlite!
  8. Postrezite z rezino opečenega kruha in Če želite, lahko dodate še malo črnega popra in potresemo prehranski kvas!