Kumara je zvezda tega zelo poletnega gazpača. Ta recept je rahlo začinjen, z dodatkom lupin in česna ter kremnega s kislo smetano. Če nimate dostopa do veganske kisle smetane, jo preskočite in zmešajte avokado v juho za isti bogat, kremast okus in teksturo! Ta gazpacho postrezite s kosom hrustljavega kruha ob strani ali s toplo solato.



Kumara iz jajca (veganski)

  • Brez mleka
  • Preprečevanje zgaga
  • Surova veganka
  • Veganski
  • Recepti za polno hrano

Sestavine

  • 1 srednja angleška kumara, sesekljana
  • 1 srednje zelena paprika, nasekljana
  • 2-3 lupine, beli in zeleni del sesekljamo
  • 1/2 skodelice veganske kisle smetane
  • 1-2 žlici limetinega soka
  • 1 strok česna
  • 2 žlici listov bazilike, nasekljane
  • Sol in poper po okusu
  • 1 zrel avokado, olupljen in sesekljan
  • 1 žlica sesekljanih mandljev




Priprava

  1. V mešalniku združite kumaro, zeleno papriko, ožilje, kislo smetano, limetin sok, strok česna, sol in poper. Mešajte, dokler ne postane kremasta ali pa jo pustite kožico, odvisno od vaše želje.
  2. Razdelite v sklede in ohladite vsaj eno uro. Postrezite po vrhu s sesekljanimi mandlji in avokadom.

Opombe

Naredi približno 5 1/4 skodelice. Prirejeno iz Epicurious.

Prehranske informacije

Skupno kalorij: 831 # Skupno ogljikovodikov: 39 g # Skupna maščoba: 72 g # Skupna beljakovina: 9 g # Skupaj natrij: 331 g # Skupni sladkor: 6 g Opomba: Prikazani podatki temeljijo na razpoložljivih sestavinah in pripravi. Tega ne bi smeli nadomestiti za nasvete profesionalnega nutricionista.