To juho lahko pripravite na štedilniku za dokaj hitro in enostavno večerjo. Lahko pa vse vržete v počasni štedilnik in pustite, da kuha ves dan, ko ste zunaj v službi. Naj bo preprost nasvet: Če se ne počutite dobro, preprosto pustite čebulo, da vam sploh ni treba stati pred štedilnikom - ostalo vrzite v počasen štedilnik in se vrnite v posteljo. Lahko ga celo kuhate na visoki temperaturi 4 ure, če ga popeljete v hladilnik, da si popoldne privoščite malo vode, preden se vrnete v posteljo!



Kreolska koruzna juha iz okra (veganska)

  • Veganski

Služi

6

Čas kuhanja

40

Sestavine

  • 2 žlici olivnega olja (* ali pa uporabite juho za brez olja)
  • ½ srednje čebule, mleto
  • ½ srednje zelene paprike, mletega
  • 3 stroki česna, mleto
  • 3 skodelice zelenjavne juhe (ali vode z 2 zelenjavnimi kockami bujona)
  • 1 (16 oz. 454 g) vrečka zamrznjena narezana okra
  • 2 skodelici (11 oz. 328 g) zamrznjenih koruznih jedrc
  • 1 (28 oz. 794 g) pločevinka zdrobljenega paradižnika (pečena ali navadna)
  • 1 ½ čajne žličke prekajene paprike (ali navadne paprike plus nekaj kapljic tekočega dima)
  • 1 čajna žlička timijana
  • 1 čajna žlička origana
  • 1 čajna žlička majarona
  • ¼ do ½ čajne žličke mletega kajenskega popra (odvisno od ljubezni do vročine)
  • sol in poper, po okusu




Priprava

Različica štedilnika:
  1. Na srednji vročini segrejte olje in dodajte čebulo, ko je vroče.
  2. Pražite, dokler čebula ne postane prosojna, približno 5 minut.
  3. Dodajte zeleno papriko in česen ter nato pražite še 3 minute.
  4. Vmešajte juho, okra, koruzo, paradižnik in vse začimbe, razen soli in popra. Na srednjem ognju dušite 20 do 30 minut, dokler koruza in okra ne zmehčata.
  5. Pred serviranjem dodajte sol in poper po okusu.
Počasna variacija štedilnika:
  1. Na srednji vročini segrejte olje in dodajte čebulo, ko je vroče.
  2. Pražite, dokler čebula ne postane prosojna, približno 5 minut.
  3. Dodamo narezano čebulo in vse ostalo, razen soli in črnega popra ter kuhamo na tihem 7 do 10 ur.
  4. Pred serviranjem dodajte sol in poper po okusu.