Ta recept je preprosta mešanica tajske karirane paste, zip apna, uravnovešena z nežno kremnostjo cvetače in kokosovega mleka. Cvetača je pražena, preden jo vmešamo v juho, korak, ki celotni izkušnji doda okusen in dimljen okus. To juho postrezite s stransko solato ali stranjo kruha.



Kremna tajska cvetačna juha (veganska)

  • Brez mleka
  • Veganski
vegetarijanski burger se drobi

Služi

4

Sestavine

  • 1 glava cvetače, narezana na cvetlice
  • 2 žlici kokosovega olja, razdeljeno
  • 1 srednja čebula, sesekljana
  • 3-4 žlice rdeče tajske kari paste
  • 2 skodelici zelenjavne juhe
  • 1 13,5 unča kokosovega mleka v polni maščobi
  • 1 žlica svežega soka limete, plus več po okusu
  • Po okusu javorjev javorjev sirup (neobvezno)




Priprava

  1. Pripravite pekač in cvetove cvetače obložite z eno žlico kokosovega olja. Cvetačo pražite približno 400 minut na 400 ° F, dokler cvetovi cvetače na konicah ne dobijo zlato rjave barve.
  2. Medtem ko se cvetača praži, kuhajte čebulo in kokosovo olje v velikem loncu na srednjem ognju približno 5 minut.
  3. Dodamo curry pasto in sol ter premešamo, da prepražimo čebulo.
  4. Ko cvetača ni več čebule, dodajte v lonček za juho vse cvetove razen nekaj cvetov (ti bodo uporabljeni kot preliv).
  5. Nato dodajte zelenjavno juho in kokosovo mleko. Kuhamo, dokler je juha topla, nato pa stisnemo v limetin sok.
  6. Juho prestavite v mešalnik in jo mešajte v serijah do gladke. Okusite in po potrebi dodajte več soli ali limete.
  7. Po želji začinite s praženo cvetačo, zeleno čebulo in sezamovim semenom.