Bučni bučk je tako mehak, da v tem receptu ne potrebujete nobene mleka, da bi naredili zadovoljivo kremasto juho. Praženje zelenjave karamelizira njihove naravne sladkorje, zato tej juhi daje rahlo sladkobo in bogastvo okusa. To je popolna skledica toplega udobja v hladnem jesenskem večeru.



Kremna pečena juha iz skutja buterneta (veganska)

  • Možgani zdravi
  • Brez mleka
  • Veganski
veganski ananas na glavo, torta minimalistična peka

Kalorije

685

Sestavine

  • 1 bučnica bučk
  • 2 rdeči papriki
  • 1 cela čebulna čebulica
  • 1 rumena čebula, olupljena in narezana na četrtine
  • Oljčno olje (približno 1 žlica)
  • Morska sol (približno 2 tsp)
  • ščepec kajenske
  • ½ žličke mletega koriandra
  • ½ žličke mlete kumine
  • 2-3 skodelice vode so zelenjavne juhe (bolj ali manj)
  • lupina in sok 1 limete
  • opečena bučna semena, poljubno, okrasite
  • svež drobnjak, nasekljan, poljubno, olupimo




Priprava

  1. Pečico segrejte na 350 stopinj F, nato pripravite squash za praženje. Meso večkrat prebodite z vilicami, nato pa ga premažite z malo olja in soli. Dajte v pečico, obrnjeno navzgor, na pekač.
  2. Po tem, da je skvoš približno 20 minut, pripravite papriko, čebulo in česen. Papriko prerežemo na pol, vzamemo stebla in semena. Čebulo olupite in olupite. Narezite vrh čebulne česna, tako da je izpostavljen malo vsakega stroka. Odprite površine vsake zelenjave z drobnim koščkom olja in soli. Vse skupaj razrežite na pekaču s popečenimi rezinami in pustite, da se vse skupaj kuha približno 20 minut. Buča naj bo zelo mehka, ko jo potisnete z vilicami.
  3. Če želite nazdraviti z lastnimi bučnimi semeni, jih položite tako, da se zelenjava konča, in jih pozorno spremljajte. Na hitro se opečejo, ker so tako tanki. Ko je zelenjava kuhana, jih vzemite iz pečice in pustite, da se pred njimi nekoliko ohladijo.
  4. Zelenjavo (s skodelico in česnom odstranite iz kože) z 2 skodelicami vode / juhe z mešalnikom ali predelovalcem hrane. Ročni / potopni mešalnik je najlažji, vendar lahko juho tudi prenesete v stoječi mešalnik in nato nazaj v lonec, da se ogreje. Če želite tanjšo juho, dodajte več vode / juhe. Nato dodajte sol, začimbe in limetino lupinico ter sok. Ne bojte se prilagoditi količine začimb svojim okusnim okusom. Pazite na kajeno, je zelo začinjena in ne potrebujete veliko, če ne želite res začinjene juhe.
  5. Ko imaš teksturo in okus, ki ti je všeč, juho daj v velik lonec in jo zavre, nato pa zavrti navzdol in kuhaj vsaj 10 minut ali do eno uro. Postrezite okrašena s opečenimi bučnimi semeni in nekaj svežega drobnjaka ali zeleno čebulo.

Prehranske informacije

Skupaj (pred neobveznim okrasom) Kalorije: 685 # Skupaj ogljikovih hidratov: 96 g # Skupna maščoba: 16 g # Skupaj beljakovine: 33 g # Skupaj natrij: 5,714 mg # Skupni sladkor: 27 g Opomba: Prikazani podatki temeljijo na razpoložljivih sestavinah in priprava. Tega ne bi smeli nadomestiti za nasvete profesionalnega nutricionista.