Lazagna je pravi showstopper s svojo toplo, kremasto in rahlo začinjeno omako in krasno praženim bučnim prelivom.



Kremna bučna lazanje (veganska)

  • Brez mleka
  • Veganski

Služi

6-8

Sestavine

Bučni bešamel:
  • 1/2 skodelice veganskega masla
  • 1 srednje rumena čebula, olupljena in narezana na kocke
  • 1/2 čajne žličke vsakega posušenega rožmarina in žajblja
  • 1/2 skodelice večnamenske moke
  • 3 skodelice nesladkanega nemastnega mleka
  • 1/2 skodelice suhega belega vina
  • 1/2 skodelice zelenjavne zaloge
  • 3 stroki česna, olupljen in na koščke
  • 3/4 skodelice čiste buče
  • 2 žlici prehranskega kvasa
  • 1 žlica suhega gorčice v prahu
  • 1/2 žličke čilijevih kosmičev ali več po okusu
  • 1/2 čajne žličke cimeta
  • 1/2 čajne žličke soli
  • 1/4 čajne žličke muškatnega oreščka
  • Po okusu sveže nastrgan črni poper




italijanski kruh s sezamovimi semeni
Pražena buča:
  • Na pol pite bučo, drobovje, olupljeno in narezano na tanko
  • 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
  • 1/4 čajne žličke soli
  • 1/4 čajne žličke cimeta
  • Ščepec čilijevih kosmičev
  • Po okusu sveže nastrgan črni poper
Parmezan iz pinjole:
  • 2 žlici pinjole, rahlo opečene
  • 2 žlici prehranskega kvasa
  • 1/2 čajne žličke soli

Priprava

Za izdelavo bučnega bešamela:

  1. V veliki ponvi segrejte vegansko maslo na srednje nizkem, dokler se ne stopi. Dodamo čebulo, rožmarin in žajbelj ter dušimo, dokler se čebula ne prelevi.
  2. Vmešajte v moko in kuhajte, nenehno stepanje, približno minuto. Počasi vlijemo v mleko, stepamo do gladkega.
  3. Dodamo vino in zelenjavne zaloge ter stepamo do gladkega. Dodajte česen, bučo, prehranski kvas in začimbe ter mešajte, dokler skoraj ne zavre. Odložite do pripravljenosti za uporabo.

Za pripravo pražene buče:

  1. Segrejte pečico na 400 ° F. Tanko narezano bučo položite na pekač. Olupite z olivnim oljem in začinite. Pečemo približno 15 minut, dokler se buča ne skuha in na začetku šele porjavi. Odložite do pripravljenosti za uporabo.

Če želite narediti parmezan iz pinjole:

  1. Združite vse sestavine v zmogljivem mešalniku ali obdelovalcu hrane in mešajte do gladkega. Odložite do pripravljenosti za uporabo.

Za sestavljanje lazanje:

  1. Pečico predhodno segrejte na 375 ° F. V dno posode za peko velikosti 9x13 nalijte 1/2 skodelice bešamela. Na vrh z rezanci.
  2. Zalijemo še z 1/2 skodelice bešamela in na vrhu popražimo praženo bučo, špinačo in bešamel. Dodamo še eno plast rezancev, nato omako in nato rezance. Za zaključek dodamo omako, praženo bučo in potresemo s parmezanom pinjole.
  3. Pečemo, nepokrito, približno 45 minut. Vzemite iz pečice in pustite, da se ohladi 45 minut.

Prehranske informacije

Skupno kalorij: 1779 # Skupaj ogljikovih hidratov: 106 g # Skupna maščoba: 123 g # Skupna beljakovina: 30 g # Skupaj natrij: 2178 g # Skupni sladkor: 18 g (na porcijo) Kalorije: 222 # Ogljikovodiki: 13 g # Maščoba: 15 g # beljakovine: 4 g # natrij: 272 g # sladkor: 2 g Opomba: Prikazani podatki temeljijo na razpoložljivih sestavinah in pripravi. Tega ne bi smeli nadomestiti za nasvete profesionalnega nutricionista.