Ta veganski rdeči curry je fantastičen! Tako okusno in okusno! Ti veganski rezanci z enim lončkom curryja so v bistvu nebesa v ustih - kremni, začinjeni, pikantni, tako jih imenujete. Pripravite si šaržo za pripravo obroka za večerjo!



Kremni rezanci iz kokosovega karija (veganski)

  • Brez mleka

Služi

3

Čas kuhanja

20

Sestavine

  • 1 čebula narezana na kocke
  • 3 stroki česna mleto
  • 1 žlica korenine ingverja
  • 1-2 zelena čili mleta; Uporabil sem serrano papriko - izpustite za manj začimb!
  • 3 žlice paste rdečega curryja ali po okusu
  • 1/4 čajne žličke kajenske žlice
  • 1 1/2 skodelice vode / zelenjavne juhe
  • 8 unč suhih rezancev
  • 1 14 unč lahko kokosovo mleko kali ali porabi 1/2 polnomastne maščobe in 1/2 vode
  • 4 skodelice brokolija ali sesekljane zelenjave po izbiri
  • sol, poper in limonin sok po okusu




Priprava

Na štedilniku:

  1. V velikem loncu segrejte nekaj olja / vode in 4-5 minut pražite čebulo, česen, ingver in čili.
  2. Ko je dišeča, dodajte v curry pasto in kajeno s škropljenjem vode, z lopatico dobro vključite.
  3. Vmešajte kokosovo mleko, juho in rezance. Pokrijte in kuhajte na nizkem ognju 5 minut, nato dodajte brokoli in ponovno pokrijte.
  4. Občasno premešajte. Po 5-10 minutah je treba kuhati rezance in brokoli. (Nekateri rezanci kuhajo hitreje kot drugi, zato bodite pozorni na njih!)
  5. Po okusu začinimo s soljo, poprom in limoninim sokom. Postrezite toplo.

V takojšnjem loncu:

  1. Sledite vsemu zgoraj, da dodate rezance. Vmešajte brokoli skupaj z rezanci + tekočina + sol in poper, nato zaprite pokrov takojšnjega lonca in kuhajte na ročnem načinu 2-5 minut (2 minuti za tanjše pšenične / riževe rezance; 5 minut za gostejše testenine, na primer lingvine). Ko se čas dvigne, hitro sprostite tlak, nato dobro premešajte in postrezite toplo.