Ta dekadentna juha brez mleka je ravno v svoji preprostosti popolna. Kremnost te cvetačne juhe iz čičerike je neprimerljiva. Vendar ni smetane - v njej ni niti mleka, ki ni mleko. Osnova te juhe je v celoti narejena iz cvetače, čebule in česna. V mešalniku postane piščanca, rezultat pa je kot skledica z mešanico okusa, kot je narejena s težko smetano. Odlično se obnese kot ostanek - tako da, če naredite velik lonec in ga postavite v hladilnik, boste lahko zdravo jedli ves teden.



Kremna čičerikova juha iz cvetače (veganska, brez glutena)

  • Brez mleka
  • Recepti brez glutena
  • Recepti brez žitaric
  • Visoka vlakna
  • Veganska ogljikova vlakna
  • Brez rafiniranega sladkorja
  • Sem svoboden
  • Brez sladkorja / malo sladkorja
  • Veganski
  • Brez pšenice

Kalorije

219

Služi

6

Čas kuhanja

55

Sestavine

  • 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
  • 2 srednje rumena čebula, grobo sesekljana
  • 1 glava cvetače, grobo sesekljana
  • Morska sol in sveža mleta paprika, po okusu
  • 1 čajna žlička vroče rdeče paprikaste kosmiče ali po okusu
  • 5 stroka česna, razbito
  • 2 16-unčna pločevinka čičerike, odcejena in splaknjena
  • Olje belega tartufov, da se med postrežbo suši na juhi




Priprava

  1. V velikem loncu na srednji vročini segrejte olje.
  2. Dodamo čebulo in česen ter kuhamo, mešamo, približno 3 minute.
  3. Dodajte cvetačo, kosmiče rdeče paprike, približno 2 žlički soli (ali po okusu) in približno 20 zrnca črnega popra. Zalijemo s 6 skodelicami vode.
  4. Zavremo, nato zmanjšamo vročino, delno pokrijemo in dušimo 40 minut.
  5. Juho v treh serijah nalijemo v hiter mešalnik in jo pretlačimo, dokler ni popolnoma kremasta in gladka. Opomba: Ko pirete vročo tekočino v mešalniku, zgornji del tesno pokrijte s čisto brisačo za posodo, da se para lahko sprosti in boste ostali na varnem.
  6. Ko se šarže čistijo, jih prelijte v veliko skledo. Ko je vse končano, juho prestavite nazaj v lonec in dodajte čičeriko k juhi v loncu ter kuhajte 15 minut.
  7. Položite v sklede in na vsako posodo nakapajte malo belega tartufovega olja.

Prehranske informacije

Na porcijo: kalorije: 219 # ogljikovih hidratov: 34 g # maščobe: 6 g # beljakovine: 9 g # natrij: 474 mg # sladkor: 4 g Izračun ne vključuje sestavin, uporabljenih po okusu. Opomba: Prikazani podatki temeljijo na razpoložljivih sestavinah in pripravi. Tega ne bi smeli nadomestiti za nasvete profesionalnega nutricionista.