Ti elegantni zaboji piškotkov vsebujejo skoraj vse, kar bi si želeli od piškotka. Lahek, mehak piškotni piškoti spominja na vaše okusne brbončice na surovo testo za piškote, slivova marmelada jim prinese kanček sladkosti, čokoladni košček pa doda stopnjo dekadence, zaradi katere ti piškoti sanje ugriznejo.



Piškotni piškoti (Veganski, brez glutena)

  • Brez mleka
  • Recepti brez glutena
  • High Carb Vegan
  • Veganski

Sestavine

  • 2 skodelici moke (po potrebi vsestransko uporabna brez glutena)
  • 1/2 čajne žličke sode bikarbone
  • 1 čajna žlička vanilijevega sladkorja
  • 1 1/2 skodelice nesladkanega sojinega mleka
  • 1 1/2 žlice riževega kisa
  • 1/4 skodelice olja
  • 1 skodelica sladkorja
  • Ščepec soli
  • 5 žlic slivove marmelade
  • 1 1/2 tablete veganske temne čokolade




Priprava

  1. Pečico segrejte na 356 ° F.
  2. V veliko posodo presejte suhe sestavine: moko, sodo bikarbono in sladkor s pravo vanilijo.
  3. V drugi skledi dodajte sojino mleko in kis in pustite, da sedi 15 minut.
  4. V mleko in kis dodajte sladkor, olje in dobro stepite.
  5. Počasi kombinirajte mokre in suhe sestavine, tako da mešate. Takoj ko se vse združi, prenehajte z mešanjem - manj časa je mešanje, bolje.
  6. Testo razdelite na štiri dele in vsako maso enakomerno razporedite na pekač obložen s pergamentom velikosti 9 x 10 palcev.
  7. Vsak piškotov piškote pečemo približno 12-14 minut.
  8. Čokolado stopite na dvojnem kotlu.
  9. Štiri piškotke zložite drug na drugega s plastjo marmelade med seboj.
  10. Razrežite jih v pravokotnike velikosti 11x2x1 palcev.
  11. Piškote potopimo v čokolado in jih postrežemo, ko se čokolada strdi ali po približno 20-30 minutah.