Ta kremna, sanjska veganska kokosova flanca je popolna sladica za praznike! Za dodatno slastnost ga postrezite s kašico sladke karamelne omake. Tradicionalna flanca je narejena iz jajc in želatine, v tem receptu pa je narejena iz kokosovega mleka, tofua in agar agar v prahu. Izdelava boka se morda zdi kot znanost, vendar je preprost postopek, ki ga lahko obvlada kdorkoli. Ta veganski kokosov oreh ima čudovit okus in počutil se boste kot mojstrski kuhar!



Kokosov oreh s karamelno omako (vegansko, brez glutena)

  • Brez mleka
  • Recepti brez glutena
  • Recepti brez žitaric
  • Veganski
  • Brez pšenice

Kalorije

246

Služi

8

Sestavine

Za Flanca:

  • 1 15-unčna kokosovo mleko v polni masti (vključno s smetano)
  • 2 skodelici mandljevega mleka
  • 1 skodelica žlice agar agar v prahu (glej opombe)
  • 1 12-unčni blok svilenega tofua
  • 3 žlice surovega sladkorja, plus več po okusu
  • 2 žlici mehiškega ekstrakta vanilije
  • 1/2 čajne žličke morske soli




Za karamelo:

  • 1 skodelica surovega sladkorja

Priprava

  1. Najprej naredite karamelo. Skodelico surovega sladkorja nalijte v srednje velik krožnik in prižgite srednje šibek plamen. To bo trajalo približno 10 minut neprestanega mešanja in previdno oko, da se prepreči gorenje. Ko bo končano, se bo ves sladkor spremenil v čudovit rjav sirup.
  2. V tistem trenutku nalijte žlico ali dve na dno vsakega ramekina in odložite. Hitro se bo nastavila, zato v tej fazi hitro delujte.
  3. Krumpir je enako enostaven postopek. Kokosovo in mandljevo mleko preprosto združite v veliki ponvi in ​​posujte v prahu agar agarja. Raztopite agar v mleku in zavrete. V tem trenutku zmanjšajte vročino in kuhajte 5 minut, da se ves prah raztopi.
  4. V mešalnik dodajte mleko in agar agar skupaj s preostalimi sestavinami. Mešajte pri visoki hitrosti do zelo gladkega. V vsak ramekin nalijte enake dele. Nato pokrijemo s plastično ovojnico in hladimo vsaj 2 uri do nastavitve.
  5. Za postrežbo boste potrebovali pekač vroče vode, globok le centimeter. Vsak ramekin za približno minuto postavite v vodo, da se karamela sprosti. Vsako posodo obrnite na desertni krožnik in počakajte na pop.

Opombe

Treba je opozoriti, da se prašek agarnega agarja precej razlikuje od kosmičev agar agarja in je veliko bolj močan kot. Bodite prepričani, kaj imate. Prašek je treba uporabiti v razmerju 1/3: 1 kosmičev.

Prehranske informacije

Skupno kalorij: 1966 # Skupna količina ogljikovih hidratov: 256 g # Skupna maščoba: 84 g # Skupna beljakovina: 26 g # Skupaj natrij: 1857 g # Skupni sladkor: 238 g na porcijo: Kalorije: 246 # Ogljikovodiki: 32 g # Maščoba: 11 g # Beljakovine: 3 g # natrij: 232 mg # sladkor: 30 g Opomba: Prikazani podatki temeljijo na razpoložljivih sestavinah in pripravi. To ne bi smelo veljati za nadomestek nasvetov profesionalnega nutricionista.