Kokosove kremne pite niso samo za praznike! Deserti niso omejeni na določen čas v letu. Kremni, dekadentni, bogati, vendar narejeni na manjše pite, vsekakor morajo biti naslednja sladica, ki jo postrežete svojim prijateljem in družini.



Kokosova kremna pita (veganska, brez glutena)

  • Brez mleka
  • Recepti brez glutena
  • Veganski

Služi

6 ljudi ali ena 8-palčna pita

Sestavine

Za skorjo:

  • 2 1/4 skodelice sušenega kokosa
  • 3/4 skodelice kokosovega mleka v polni maščobi
  • 4 žlice agavinega sirupa
  • 6 žlic mandljeve ali kokosove moke
  • 2 žlički vanilijevega ekstrakta
  • 1/4 čajne žličke soli


Za kremo:

  • 1 1/2 pločevinke (2 skodelici) polnomastnega kokosovega mleka v polni masti
  • 3/4 skodelice sladkorja
  • 3 žlice veganskega masla
  • 4 1/2 žlice koruznega škroba
  • 4 1/4 žlice vode
  • 2 žlički vanilijevega ekstrakta
  • Strižen opečen kokos za okras (neobvezno)

Priprava

  1. Da si skorjo narežemo datlje v drobne koščke.
  2. Vse sestavine skorje združite v veliki mešalni posodi in zmešajte do kašasto pasto.
  3. Mešanico stisnite v kalupe za torte ali eno 8-palčno ploščo za pite in nato 15 minut pecite v predhodno ogreti 375 ° F pečici, nato pa pečico še 10 minut obrnite na 350 ° F, dokler se zlato ne porjavi in ​​rahlo porumeni.
  4. Ohladite, medtem ko pripravite kremo.
  5. Koruzni škrob združite z vodo in gladko stepite
  6. Za kremo vmešamo kokosovo mleko, sladkor in vegansko maslo v omako na srednji do visoki vročini.
  7. Pogosto mešamo in mešamo, ko zavre, dodamo kašo iz koruznega škroba.
  8. Močno stepite in pustite, da na nizki vročini vre 30 sekund.
  9. Nalijte kremno skorjo v skodelice ali pitovo skorjo in v hladilnik nastavite.
  10. Ko nastavite dodajte okusni kokos in strok čokolade (neobvezno).

Opombe

Kislo pecivo in / ali ocvirki morajo biti v hladilniku. Shranjujte v nepredušni posodi do 1 tedna.