Moja zadnja pustolovščina so veganske brbončice - vendar z zvijanjem. Vsi so oblečeni za praznike. Ugotovila sem, da bi bilo dovolj enostavno le uporabo zelene, rdeče in bele, da bi postali popolna božična poslastica. Prav sem imel.



Božične mehke pecivo (veganska)

  • Brez mleka
  • Veganski
recept za veganske hashnije

Sestavine

  • 5 skodelic slaščic sladkorja
  • 3 žlice lahkega koruznega sirupa
  • 3 žlice vode
  • 3 žlice krajšave zelenjave
  • 1 1/2 čajne žličke ekstrakta poprove mete
  • Rdeča in zelena veganska barvila za živila
  • 16 unč veganskih čokoladnih čipsov




Priprava

  1. V skledo stojalnega mešalnika (če nimate stojalnega mešalnika, bi lahko uporabili ročni mešalnik) dodajte 4 1/2 skodelice sladkorja, koruzni sirup, vodo, zelenjavno skorjo in ekstrakt poprove mete. Premagajte, dokler se le ne združi.
  2. Testo vzamemo in zavijemo na desko, ki jo potresemo z ravnotežjem sladkorja. Testo gnetemo, dokler ne postane gladka kroglica. Testo razdelite na tri enake dele in enemu dodajte rdeče barvanje hrane, drugemu pa zeleno. Kroglice gnetemo, da vključimo barvo. Vsako kroglico ponovno razdelite na pol. Na koncu bi morali imeti dva: belo, rdeče in zeleno.
  3. Vsako kroglico razvaljajte v obliko kače. Vsak položite med dva lista pergamentnega papirja in ju z valjanjem zavijte v približno 1/4-palčne debele pravokotne oblike. Na koncu boste zaključili šest listov testa. Pazite, da bodo dovolj široki, da se lahko valjajo po dolžini. Medtem ko ste še v pergamentnem papirju, postavite liste v hladilnik za približno petnajst minut, da se ohladijo.
  4. Ko se ohladi, testo vzamemo iz hladilnika. Pergamentni papir nežno odstranite vsak list in ga zložite drug na drugega, tako da se barve izmenjujejo. V vseh bi morali imeti šest slojev: belo, rdeče, zeleno, belo, rdeče zeleno. En konec zložite po dolžini, da dobite čist rob. Testo nežno razvaljamo po dolžini in zavijemo v plastični ovoj. Postavite v zamrzovalnik za eno uro.
  5. Ko je testo zamrznjeno, ga vzamemo iz zamrzovalnika, ga odvijemo in narežemo na 1/4-palčne rezine. Rolo rahlo obrnite z vsakim rezom, tako da se ohrani okrogla oblika.
  6. V dvojnem kotlu stopite čokolado. S pomočjo vilic za vlivanje testa v čokolado. Presežek nežno stresemo in položimo na peki papir, obložen z voskom. Ko se vse namoči, postavite pekač v zamrzovalnik, da se bomboni nastavijo.
  7. Uživajte v zamrznjenem, hladilnem ali pri sobni temperaturi. Če želite shraniti, bombone ločite med listi voščenega papirja, da se prepričate, da se ne držijo.