Ta bogata in kremna torta se začne s čokoladno skorjico z dodatkom čokolade in jo prelijete z gladkim čokoladnim nadevom. Kakavovo maslo daje nadevu svojo teksturo v obliki tartufov in po samo enem grižljaju se boste zataknili. Kombinacija dvojne čokolade je čisto blaženost in je kot nalašč za vse ljubitelje čokolade.



Torta s čokoladnim tartufom (veganska, brez glutena)

  • Brez mleka
  • Recepti brez glutena
  • Veganski

Služi

8–10

Sestavine

Za bazo:

  • 14 Medjuolskih zmenkov
  • 1/2 skodelice kakava v prahu
  • 1/2 skodelice brazilskih oreščkov
  • 1/4 čajne žličke vanilije v prahu
  • Ščepec soli




Za polnjenje:

  • 1 skodelica enolončnic
  • 1/2 skodelice kakavovega masla
  • 1/2 skodelice, plus 1 žlica javorjevega sirupa
  • 1/2 skodelice, 1 žlica vode
  • 1/3 skodelice kakava v prahu
  • 1/4 skodelice surovega kakava v prahu
  • 5 kapljic tekoče stevije
  • 1/2 čajne žličke vanilije v prahu
  • Ščepec soli
indijska riževa torta

Priprava

Za izdelavo podlage:

  1. V pekač dodajte datlje, kakav v prahu, brazilske oreščke, vanilijo in sol in mešajte nekaj minut ali toliko časa, da nastanejo lepljiva drobtina. Ko to končate, mešanico vlijte v 7,5-palčno posodo za torto z odstranljivo osnovo. Nato mešanico močno stisnite v kositer, tako da se lepi skupaj in tvori podlago. Nato ga odložite.

Če želite izpolniti:

  1. Nato v manjšo ponev dodamo kakavovo maslo in ga damo na nizko-srednjo vročino. Mešajte ga nekaj minut ali približno toliko časa, da se stopi. Nato ga nalijemo v močan mešalnik s indijskimi olupki, vodo in javorjevim sirupom. Mešanico mešajte, dokler ne postane gladka. Nato dodajte kakav v prahu, kakaov prah, vanilijo in sol ter ponovno mešajte do gladkega.
  2. Ko je preliv gladek, vzemite posodo za torto in odstranite ves preliv iz mešalnika ter ga nalijte na podlago, da ga prekrijete. Nato pikado premaknite v zamrzovalnik, da se nastavi približno 30 minut. Ko se je pika postavila, jo vzemite iz kositra za torto, rezino in postrezite. Hranite v hladilniku ali med obroki nekje na hladnem.