Imam veliko odvisnost od sladoleda in ljubezen do peke, zato je zame (in vas) dobro, da sem se te dni naučil izdelovati bolj zdrave sestavine. Če vas skrbi, da bi odsotnost bele moke, rafiniranega sladkorja in mleka pomenila odsotnost propadanja, poglejte le te. Da. Ni za kaj.



Sladoledni piškoti s čokoladnim arašidovim maslom (veganske, brez glutena)

  • Brez mleka
  • Recepti brez glutena
  • Sem svoboden
  • Brez sladkorja / malo sladkorja
  • Veganski
  • Brez pšenice

Služi

12

Sestavine

Za čokoladne piškote (suhe sestavine):

  • 1/2 skodelice ovsene moke
  • 1/2 skodelice teff moke (ali nadomestite z več ovsene ali mandljeve moke)
  • 1/4 skodelice kokosove moke
  • 1/4 skodelice surovega kakava v prahu
  • 1 čajna žlička sode bikarbone
  • 1 čajna žlička pecilnega praška
  • 1 čajna žlička soli
  • 1/2 skodelice veganskih čokoladnih čipsov


kari riž z rozinami

Za čokoladne piškote (mokre sestavine):

  • 1 skodelica mandljev ali raje nemlečeno mleko
  • 1/4 skodelice razbitega avokada ali jabolčne omake
  • 2-3 žlice javorjevega sirupa
  • 1 žlica kokosovega olja
  • 1 laneno jajce (1 žlica mletih lanenih semen plus 3 žlice tople vode)
  • 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta

Za sladoled z arašidovim maslom:

  • 1 skodelica arašidovega masla
  • 2 skodelici ledenih kock (zamrznite nekaj kokosovega mleka v pladenj z ledenimi kockami in jih uporabite 6-7, da boste še bolj kremni)
  • 2-3 zmenki
  • 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
  • 1/2 čajne žličke soli, če uporabljate nesoljeno arašidovo maslo
  • Koščki čokolade
  • Čokoladna omaka

Priprava

Za izdelavo piškotov:

  1. Pečico predhodno segrejte na 350 ° F in mazalko za muffine namažite s kokosovim oljem ali pripravite s podlogami za muffine. V srednji skledi kombinirajte suhe sestavine, razen čokoladnih čipsa. V skledo združite mokre sestavine in pretepajte do gladkega.
  2. Delo v serijah dodajte suhim sestavinam v mokro, pri tem pa neprestano bije, dokler testo ne postane gladko. Zložite v čokoladni čips.
  3. Zajemite testo v pripravljen kositer za muffine, dokler vsaka kositer ni manjša od 1/2. Pečemo 16-18 minut. Nataknite zobotrebec na sredino skodelice in če je čisto, ko ga izvlečete, so torte končane. Vzemite iz pečice in pustite, da se ohladi.

Za pripravo sladoleda:

  1. Sestavine zmešajte skupaj v hitrem mešalniku ali obdelovalcu hrane do gladkega. Z lopatico nakapljajte ogromno arašidovega masla na piškote.
  2. Postrezite takoj ali zamrznite. Če zamrznete, pred serviranjem odtajajte 10-15 minut.