Božič in meta. Kako so postali predmet? Rdeče-beli zavihani bombonski trsi visijo iz polnjenih nogavic. Drobne pastelne bombone v pastelnih barvah, ki so jih kupili šele decembra. Čokoladni bomboni v obliki Božička in snežaka, napolnjeni s središčem gooeje mete. Ali se morda hladna meta spominja na sneg in ledene vetrove. Ni mogoče pomagati. Meta me spominja na božič. To je klasični čokoladni sirni muffin, vendar brez mleka in malo manj krivde. Vsak dan jih bom odnesla čez bombona.



Čokoladni metarski sirni muffini (veganski)

  • Brez mleka
  • Veganski

Služi

22 muffinov

Sestavine

Metin kremni sir
  • 1/2 skodelice veganskega kremnega sira
  • 1/2 skodelice svilenega tofua
  • 1/2 žličke. beli miso
  • 2 žlici. javorjev sirup
  • 1 1/2 žličke. ekstrakt poprove mete
  • 1 žlica. nadomestka jajc
  • 3 žlice. oreško mleko
  • 1 tsp. jabolčni kis
  • 1/4 skodelice kakavovih rezin




Testo za muffine
  • 1/2 skodelice rjave riževe moke
  • 2 1/2 skodelice polnozrnate moke
  • 1 tsp. stevia v prahu
  • 2/3 skodelice kakava v prahu
  • 2 tsp. Soda bikarbona
  • 1/2 skodelice čistega javorjevega sirupa
  • 1 1/2 skodelice orehovega mleka
  • 1 žlica. lanena moka
  • 4 oz. nesladkano jabolčno omako
  • 2 žlici. rjavi rižev kis
  • 2 tsp. izvleček vanilije
goveja grahova juha

Priprava

  1. Pečico predhodno segrejte na 350 F in 22 posodic za muffine s papirnatimi ali silikonskimi posodicami za muffine.
Naredite si nadev iz kremnega sira
  1. V pekač za hrano dodajte vse sestavine za polnjenje, razen kakavovih rezin in obdelajte do zelo gladkega.
  2. Okusite in prilagodite sladkosti in nežnosti.
  3. Vmešajte kakavove brbončice. Dati na stran.
Naredite testo
  1. V veliki posodi zdrobite moko, kakav v prahu, sodo bikarbono in stevijo v prahu (ne, nisem pozabil dodati soli). V srednje veliki skledi združite orehovo mleko, laneni obrok, jabolčno omako, kis in vanilijev ekstrakt.
  2. Vlažne sestavine vlijemo v suhe in mešamo, dokler se temeljito ne združijo.
  3. Pločevinke za muffine napolnite približno 2/3, nato pa jih posujte z žlico nadeva. Pečemo približno 20 minut - ne pretlačimo - in vzamemo iz pečice. Na hladilnih regalih pustite, da se ohladijo 10 minut, nato pa jih odstranite iz pločevinke.