Da, marshmallows brez želatine lahko naredite doma - in to je enostavno! Ti puhasti močvirski grmi namesto tradicionalne želatine uporabljajo agar agar, vrsto morske zelenjave. Začinjene so z žafranom in cimetom, nato prekrite s čokolado, vendar lahko poskusite z različnimi začimbami in premazi, da najdete tisto, kar vam je najbolj všeč. Ti marshmallows so kot nalašč za prigrizek, sončke ali za vmešanje v veliko skodelico vročega kakava.



S čokoladnimi pokritimi mešanicami (veganske, brez glutena)

  • Brez mleka
  • Veganski

Sestavine

  • 1 13,66-unčna konzerva polnomastnega kokosovega mleka
  • 3 žlice sladkorja
  • 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
  • Ščepec žafrana
  • Ščepec cimeta
  • 2 žlici pomarančnega soka
  • 2 žlički agar agar v prahu
  • 1 veganski bar s temno čokolado
  • 2-3 žlice nemlečnega mleka
  • 1 žlica veganskega masla




Priprava

  1. V skledi zmešamo kokosovo mleko skupaj s sladkorjem, pomarančnim sokom in začimbami, nato pa ga prestavimo v ponev. Nežno segrevajte, mešajte z bičem, dokler ne začne vreti. Dodamo agar agar, dobro premešamo in segrevamo 3-4 minute.
  2. Testo marshmallow vlijemo v kvadratni pekač, obložen s pergamentnim papirjem in pustimo 30 minut, da se na pultu ohladi, preden eno uro prenesemo v hladilnik.
  3. Ko se ohladi, narežite marshmallow na kvadratke.
  4. V dvojnem kotlu čokolado kombinirajte z mlekom in veganskim maslom, dokler se ne stopi. Potopite marshmallows, enega po enega, dokler temeljito ne premažete. Vsak marshmallow naj počiva na hladilnem stojalu, dokler se čokolada ne strdi.