Musaka je tradicionalna grška jed, ki temelji na jajčevcih ali krompirju. Vedno je večplastna, pogosto je z mesom in sirom. V tem receptu se musaka začne z osnovo jajčevcev, namočena je v paradižnikovem okusu in je dobro začinjena, še posebej po pečenju v pečici. Ta musaka, ki vsebuje čičeriko in vsebuje raznovrstno zelenjavo, bo našla mesto tako po hranilni kot po okusu.



Čičerika in jajčevci Musaka (veganska, brez glutena)

  • Brez mleka
  • Veganski
mehiška fižolova enolončnica

Sestavine

  • 1 14-unčna čičerika, oprana in odcejena
  • 1 jajčevca
  • 1 šalotka ali čebula, sesekljana
  • 2 stroka česna, mleta
  • 1 rdeča paprika
  • 1 zelena paprika
  • 2 paradižnika
  • 2 žlici paradižnikove paste
  • 1/4 skodelice vode
  • 1/4 skodelice in 2 žlici olivnega olja (ločeno)
  • 1/4 čajne žličke timijana in origana (neobvezno)
  • Sol in črni poper, po potrebi




Priprava

  1. Jajčevce narežite na približno 1 palčne debele kroge.
  2. Jajčevce premažite z 1/4 skodelice olivnega olja in jih pražite 25 minut v pečici (predhodno segreti na 400 ° F).
  3. Medtem nasekljajte preostalo zelenjavo.
  4. Na srednje močni vročini damo 2 žlici olivnega olja v ponev, dodamo šalotko (ali čebulo) in kuhamo 1 minuto.
  5. Dodamo česen in papriko, kuhamo približno 2 minuti
  6. Dodajte paradižnik, paradižnikovo pasto, vodo in čičeriko. Premešamo in kuhamo še 5 minut.
  7. Jajčevce vzamemo iz pečice.
  8. V drugi ponvi (po možnosti iz litega železa) položite eno plast jajčevcev na dno. Pokrijte z zelenjavno omako, ki ste jo pripravili. Položite še eno plast jajčevcev in ponavljajte, dokler ne napolnite ponev.
  9. Na srednje nizkem ognju kuhajte 10 minut. Postrežemo.

Prehranske informacije

Skupno kalorij: 1489 # Skupaj ogljikovih hidratov: 130 g # Skupna maščoba: 93 g # Skupna beljakovina: 41 g # Skupaj natrij: 1017 g # Skupni sladkor: 40 g Opomba: Prikazani podatki temeljijo na razpoložljivih sestavinah in pripravi. Tega ne bi smeli nadomestiti za nasvete profesionalnega nutricionista.