Ker se zunaj v New Yorku vreme tam zunaj krepko razburi, ne morem ničesar, da se ne počutim več kot tradicionalna udobna hrana. Na žalost tradicionalni recepti pogosto vključujejo meso, jajca in mlečne izdelke. Kaj je torej lačen vegan? Pravim, da vse svoje udobje hrepenenja spremenimo v veganske prijazne obroke in lahko začnemo s piščančjo potico. Ta različica brez piščancev je polna beljakovin in hranilnih snovi, in ker gre za juho in ne za polno pito, je količina skorje, ki jo pojeste z vsako porcijo, popolnoma odvisna od vas. Ta obrok je neverjetno poln in omogoča odlične ostanke.



Piščančja manj jušna pita juha (veganska)

  • Brez mleka
  • Veganski
mariniran zrezek tofu

Sestavine

  • 4 žlice veganskega masla
  • 3/4 skodelice rumene čebule, drobno sesekljane
  • 3/4 skodelice zelene sesekljane
  • 3/4 skodelice korenja, nasekljanega
  • 1/4 čajne žličke posušene bazilike
  • 1/8 čajne žličke posušenega timijana
  • 1/8 čajne žličke morske soli
  • ščepec česna v prahu
  • 1/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra
  • 1/3 skodelice večnamenske moke
  • 2 skodelici navadnega sojinega mleka
  • 2 skodelici sem bolj kremna
  • 4 skodelice zelenjavne juhe
  • 2 skodelici piščanca brez mesa, sesekljanega (uporabil sem Trakice Joe's piščančje trakove)
  • 2 skodelici narezanega krompirja, kuhanega
  • 1/2 skodelice koruze
  • 1/2 skodelice graha
  • 1 pita skorja




Priprava

  1. Ravnotežje Zemlje, čebulo, zeleno in korenje posujte v velikem loncu 5-7 minut, dokler zelenjava ne bo mehka.
  2. Vmešajte baziliko, timijan, morsko sol, česen v prahu in črni poper.
  3. Vmešajte večnamensko moko in pustite, da se mešanica kuha eno minuto.
  4. Dodajte v sojino mleko, sojino smetano in zelenjavno juho.
  5. Neprekinjeno mešajte, dokler juha ne vzhaja
  6. Vmešajte piščanca, krompir, koruzo in grah.
  7. Pustite, da juha vre, občasno mešajte 35 minut. Juha se bo med kuhanjem zgostila.
  8. Odstranite juho z vročine in pustite sedeti še 10 minut.
  9. Če želite narediti skorjo, predhodno segrejte pečico na 400 stopinj Fahrenheita in skorjo zdrobite na koščke.
  10. Koščke pečemo približno 10 minut ali dokler robovi ne porjavijo.
  11. V vsako skledo juhe postrezite nekaj skorje.

Opombe

Če uporabljate zamrznjeno skorjico pite, jo najprej odtajajte.