Če ste ljubitelj kremnih testeninskih jedi, boste postali obsedeni s tem sirastim alfredo. Omaka v tej testenini je narejena iz nežne bučkine bučke, zaradi hranljivega kvasa pa je dodatno sirasta. Ta recept uporablja testenine iz fižola, vendar lahko vseeno izberete katerokoli najljubšo sorto. Poleg tega lahko po želji zamenjate ohrovt za špinačo.



Squash Butterut Squash Alfredo (Vegan)

  • Brez mleka
  • High Carb Vegan
  • Veganski
  • Vitamin A

Kalorije

2480

Sestavine

Za omako:

  • 1 bučkino bučo
  • 2 stroka česna
  • 1 žlica kokosovega olja
  • 1 skodelica kuhanega belega fižola ali maslenega fižola
  • 1/2 skodelice mandljevega mleka
  • 1/4 skodelice prehranskega kvasa
  • 1/2 čajne žličke soli
  • Črtica popra




Za Kale:

  • 1/2 od 1 glave ohrovta
  • 1 žlica kokosovega olja
korejski začinjen tofu

Za testenine:

  • 1 14-unčna paketna testenina po vaši izbiri

Priprava

  1. Segrejte pečico na 390 ° F.
  2. Bučo olupimo in narežemo na manjše koščke. Na pekač s peki papirjem položite bučkino oreho in česen ter dodajte eno žlico kokosovega olja. Za nekaj minut postavimo v pečico, da se kokosovo olje stopi in ga premešamo. Pečemo 15 minut (ali dlje, odvisno od velikosti kosov bučk).
  3. V mešalnik dajte česen, bučkino bučo, fižol, mandljevo mleko in prehranski kvas ter mešajte na visoki, dokler ni povsem kremast. Morda boste morali dodati malo več mandljevega mleka ali vode, odvisno od tega, kako gosta omaka želite. Začinimo s soljo in poprom.
  4. Testenine skuhajte v skladu z navodili na embalaži.
  5. Za ohrovt v večji ponvi stopite kokosovo olje in rahlo prepražite ohrovt, dokler se ne zruši. Dodamo testenine in omako ter dobro premešamo. Kuhajte 5 minut, dokler ni toplo.
  6. Postrezite takoj.

Opombe

Ostanke hranite v nepredušni posodi v hladilniku do tri dni.

Prehranske informacije

Skupno kalorij: 2.480 # Skupno ogljikovodikov: 451 g # Skupna maščoba: 37 g # Skupna beljakovina: 94 g # Skupaj natrij: 179 mg # Skupni sladkor: 26 g Opomba: Prikazani podatki temeljijo na razpoložljivih sestavinah in pripravi. Tega ne bi smeli nadomestiti za nasvete profesionalnega nutricionista.