Ta testenina iz bučk iz bučk je tako odličen jesenski obrok! Toliko prijetnih okusov! Praženi bučk iz bučk začinjen z muškatnim oreščkom, timijanom in zdrobljenimi kosmiči rdeče paprike, ki dodajo malo toplote! Kandirani orehi so dodani za drobljenje, beljakovine in omega 3! Bučna bučnica je tako okusna jesenska hrana. Svetlo oranžna zelenjava je odličen vir beta karotena, ki zagotavlja lastnosti proti raku. Ima veliko vlaknin, vitamina C, magnezija in vsebuje več kalija kot banana! Tudi ta omaka je tako mastna in dobra!



Testenine z bučkimi bučnicami (veganska)

  • Brez mleka

Služi

6

Čas kuhanja

60

Sestavine

Za testenine:

  • 1 bučkino bučo, razpolovljeno in očiščeno
  • 2 žlici olivnega olja (plus več za praženje bučk iz bučk)
  • 2 stroka česna, mleta
  • 1/4 žličke posušenega timijana
  • 1/8 čajne žličke mletega muškatnega oreščka
  • 1 1/2 skodelice zelenjavne juhe
  • morska sol in poper po okusu
  • 1 / 8-1 / 4 žličke zdrobljenih kosmičev rdeče paprike
  • 1 kilogram testenin po izbiri, kuhanih po paketu




Za kandirane orehe:

  • 1 žlica veganskega masla
  • 1/4 skodelice rjavega sladkorja
  • 1 skodelica orehov
sladka krompirjeva sladica zdrava

Priprava

Za testenine:

  1. Pečico segrejte na 400 ° F in obložite pekač s pergamentnim papirjem. Bučno rezino narežite na polovico in očistite semena. Meso premažite z olivnim oljem in položite s pergamentnim papirjem z licem navzdol. Ko ga prebodemo z vilicami, pečemo 30-45 minut ali dokler ne postane mehko. Vzemite iz pečice in pustite, da se ohladi. Ko se dovolj ohladi, da odstrani meso in odloži.
  2. Medtem dodamo olivno olje v veliki ponvi na srednje nizkem ognju. Dodamo česen, timijan in muškatni orešček ter dušimo, dokler ne dišijo. Odstranite s toplote.
  3. V hitro mešalnik ali predelovalec hrane in pire, dokler ne postane kremast, dodajte kuhane bučke iz bučk, omačen česen in začimbe ter 1 skodelico zelenjavne juhe. Po mešanju prestavimo nazaj v posodo, vmešamo preostalo juho in dušimo na nizkem ognju, dokler se ne segreje. Dodamo morsko sol, poper in zdrobljene kosmiče rdeče paprike. Okusite in prilagodite začimbe po želji.
  4. Odstavite kuhane testenine z omako iz bučk. Povrhu s kandiranimi orehi in uživajte!

Za kandirane orehe:

  1. Pekač obložite s pergamentnim papirjem in ga odložite.
  2. V majhni ponvi nad srednje nizko vročino stopite maslo in dodajte rjavi sladkor, ki meša, dokler se ne raztopi. Dodajte orehe in nastrgajte k prevleki. Prestavite na pergamentni papir in pustite, da se ohladi.