Ta srčna enolončnica se zgleduje po piščancu iz masla, severno indijski jedi, ki je narejena s kuhanjem piščanca v blago začinjeni kari omaki. Tukaj cvetača prevzame mesto piščanca in namesto s curry omako jo kuhamo v juhi, začinjeni s kurkumo, garam masala in še več. Rdeča leča tej enolončnici poživi beljakovine in jo še bolj napolni. Postrezite ta pečen riž s pečenim česnom naan.

Maslo iz cvetače in pečen česen naan (vegansko)

  • Brez mleka
  • Visoka vlakna
  • Veganski

Kalorije

3773

Sestavine

Za Naan:

  • 1 glava česna
  • 1 zavojček (2 1/4 žličke) aktivnega suhega kvasa
  • 1 žlica sladkorja
  • 2 žlički soli
  • 1 1/2 skodelice tople vode
  • 1/2 žličke kumine
  • 3 1/4 skodelice moke, plus več za obdelavo testa
  • 3 žlice veganske kisle smetane ali nesladkanega veganskega jogurta
  • 1/4 skodelice veganskega masla, stopljeno


veganska havajska pica

Za enolončnico masla iz cvetače:

  • 2 žlici kokosovega olja
  • 1 čebula, narezana na kocke
  • 4 stroki česna, mleto
  • 4 žlice paradižnikove paste
  • 1 lahko kokosovo mleko
  • 4 skodelice zelenjavne juhe
  • 1 žlica nektarja agave ali katerega koli drugega tekočega sladila
  • Sok 1 limete ali 1/4 skodelice riževega vinskega kisa
  • 1 majhna glava cvetače, narezana na koščke velike koščke
  • 1 sladek krompir, narezan na koščke
  • 1/2 skodelice rdeče leče
  • 1 lovorjev list
  • 1 žlica solne masale
  • 2 žlički kurkume
  • 2 žlički curry praška
  • 1/2 čajne žličke Sriracha
  • 2 žlički naribanega svežega ingverja
  • 1 1/2 žličke soli ali po okusu
  • Sveže nastrgan črni poper
  • 1/4 skodelice svežega cilantra, nasekljanega, plus več za okras

Priprava

Za izdelavo Naana:

  1. Pečico segrejte na 350 ° F. Odrežite sam vrh glave česna, da bodo izpostavljeni vsi stroki. Postavite na kvadrat tinfoila. Po vrhu namočite malo olivnega olja, posujte z malo soli in poprajte malo popra. Česen ovijemo in damo v pečico neposredno na stojalo. Po 40 minutah vzemite ven. Znotraj tinfoila bo zelo vroča para, zato ga pustite, da se ohladi nekaj minut, preden ga odvijete.
  2. V majhni skledi dodajte sladkor in sol topli vodi. Potresemo s kvasom in pustimo cveteti 5-10 minut, dokler ne diši in peni.
  3. V veliki skledi zdrobite moko in kumino skupaj.
  4. Ko je kvas pripravljen, dodajte kislo smetano ali jogurt. To zmes stisnite skupaj. V moko dodamo mokro zmes in mešamo, dokler ne postane mehko testo.
  5. Izvijte na mokasto površino in gnetite, dokler testo ni gladko in ni lepljivo. Razvaljajte ga v kroglico, rahlo premažite z olivnim oljem in pustite, da sedi na toplem mestu 25-30 minut.
  6. Razvaljajte na mokasto površino, polpoplastite. Pečen česen stisnite v manjšo skledo in z žlico pire, dokler ni kot pasta. Česen razporedimo po testo. Nekajkrat gnetite, dokler ne začutite, da se česen enakomerno porazdeli.
  7. Ločite na osem enakih kroglic testa. Razvaljajte vsakega in se prepričajte, da niso pretanki. Ne želite, da so prozorne.
  8. Ponev iz litega železa segrejte na srednjem ognju in vaše maslo se stopi in pripravljeno. Ko je vroče, položite en naan v ponev. Hitro namažemo z maslom. Ko se začnejo oblikovati mehurčki (30 sekund do 1 minute), obrnite in namažite drugo stran z maslom. Ko je kuhana, prenesite na krožnik.
  9. Nadaljujte s postopkom, dokler se ves vaš naan ne skuha.

Za masleno cvetačo:

  1. V velikem loncu prepražimo čebulo in česen v olju.
  2. Dodajte paradižnikovo pasto, kokosovo mleko, zelenjavno juho, sladilo in limeto.
  3. Dodajte cvetačo, sladki krompir in rdečo lečo.
  4. Pripeljite na vrelo.
  5. Dodamo lovorjev list, garam masalo, kurkumo, kari v prahu, šriračo, ingver, sol in poper.
  6. Pustite, da se sladki krompir in cvetača kuhata do mehkega (vendar ne kašasto).
  7. Tik pred serviranjem dodajte cilantro.
  8. Postrezite z rižem basmati in ga posujte z dodatnim cilantrom.

Prehranske informacije

Skupno kalorij: 3773 # Skupna količina ogljikovih hidratov: 508 g # Skupna maščoba: 156 g # Skupna beljakovina: 92 g # Skupaj natrij: 11405 g # Skupni sladkor: 69 g Opomba: Prikazani podatki temeljijo na razpoložljivih sestavinah in pripravi. Tega ne bi smeli nadomestiti za nasvete profesionalnega nutricionista.