Okusen in koristen recept za muffine, ki je poln okusa in vlaknin. Odlično za kosila, zajtrke in popoldanski čaj. Rastlinske in veganske ter rafiniranega sladkorja in mleka.



Bran muffini (veganski)

  • Brez mleka
  • Veganski

Čas kuhanja

20

Sestavine

  • 1 1/2 skodelice ajdove moke - presejemo
  • 2 skodelica pšeničnih mešanic
  • 2 skodelici naribanega korenja
  • 2 TBS Mlečena lanena semena + 4 žlice vode
  • 1 skodelica brez koščkov - naoljena z 1/3 skodelice vode do mehkega
  • 1/2 skodelice organskega kokosovega sladkorja
  • 1/2 čajne žličke keltske morske soli
  • 2 žlici cimeta
  • 1/2 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
  • 1/2 skodelice brez olj
  • 3/4 skodelice orehov - grobo sesekljane - nekaj jih pustite ob strani za okras
  • 2 žlici organskega hladno stiskanega kokosovega olja
  • 2 žlički pecilnega praška
  • 1/2 čajne žličke sode bikarbone
  • 1 skodelica rastlinskega mleka po izbiri - uporabila sem mandljevo mleko




Priprava

  1. Pečico predhodno segrejte na 360ºF ventilator.
  2. V majhni skledi dodamo mleta lanena semena in vodo. Premešamo in pustimo na strani, da se vpije in nabrekne.
  3. V majhni ponvi za omake dodamo datlje in 1/3 skodelice vode in zavremo. Zmanjšajte toploto in pustite vreti, dokler se datlji ne zmehčajo in ne nastane gosta pasta. odstranite z vročine in dodajte kokosovo olje. Dobro premešaj.
  4. n veliko mešalno posodo dodamo ajdovo moko, pšenični otrobi, nariban korenje kokosov sladkor, sol, cimet, rozine, orehe, pecilni prašek in pecilno soda. Mešajte, dokler se vse skupaj ne združi.
  5. Dodajte mešanico lanu, datlje in kokosovo olje, ekstrakt vanilije in skodelico rastlinskega mleka po izbiri. Dobro premešajte, dokler se vse skupaj ne združi.
  6. V pladnju za muffine z 12 luknjami položite s skodelicami za muffine. Uporabljam sprej z olivnim oljem in kuham, da premažem skodelice, da se testo ne prilepi na stene papirja.
  7. Mešanico previdno vmešajte v vsako skodelico za muffine. Vrhove okrasite z grobo nasekljanimi orehi.
  8. Ko je pečica na temperaturi, postavite pladenj na 360 ° F ventilator, ki je prisiljen za 20 minut.
  9. Odstranite v 20 minutah, zavijte pladenj in vrnite v pečico za nadaljnjih 10 minut pri 280 ° F.
  10. Odstranite in pustite, da se ohladi vsaj 5 minut. Kuhajte ga skozi, ko ga potisnete z nožem - naj bo jasno. Časi kuhanja se lahko razlikujejo pri različnih pečicah.
  11. Postrezite s toplo skodelico chai čaja in uživajte.