Burbon uporabljam ves čas pri kuhanju in peki. Dodaja edinstveno sladkobo in mi pomaga utrditi srce, ko sem doma v državi Bluegrass. Čeprav lahko za ta recept zagotovo uporabite katero koli burbon, ki bi jo želeli, z veseljem delim ta seznam brbončic v Kentuckyju, ki jih je Barnivore vse ocenil kot veganom. Baker's Kentucky Straight Bourbon Whiskey Basil Hayden's Kentucky Straight Bourbon Whiskey Booker's Kentucky Ravni Bourbon Whisky Buffalo Trail destilarne - vsi burboni Destilerija Bulleit Bourbon Four Roses - vsi bourbons Heaven Hill destilarne - vsi bourbonsi Jimmy Burbokijev Beambronk Kilki Brilkey Beamboy, Kempeki, Jimmy, Burbokey, Jimmy, Butboy, Beambe, Kumki, Kumki, moški, Burbokey, Jimmy, Beamboy, Kureck, Športni burboni, Kumki Old Forester Wild Turkey 101 Wild Turkey 80 Wild Turkey redka pasma Wild Turkey Russell's Reserve Wild Turkey Kentucky Spirit Wild Turkey Ravno rženi viski Woodford Reserve



Burbonska karamelna kokica (veganska)

  • Veganski
veganski nanaimo bari

Služi

6

Sestavine

  • 1/3 skodelice veganskega rafiniranega sladkorja
  • 2 žlici hladne vode
  • 3 žlice nadomestka veganskega masla
  • 2 1/2 žlice burbona
  • 1 fižol vanilije (ali 1/4 čajne žličke vanilijevega ekstrakta ali pasta vanilijevega zrna)
  • 1/4 čajne žličke plus 1 ščepec morske soli
  • 6 skodelic popečenih kokic
  • 1 čajna žlička mletega cimeta
  • 1 skodelica veganskih polsladkih čokoladnih čipsov




Priprava

  1. Pečico segrejte na 300 stopinj po Fahrenheitu in obložite pekač s pergamentnim papirjem.
  2. V ponvi s težkim dnom združite rafiniran sladkor in hladno vodo ter počakajte, da počasi vre.
  3. Pustite, da se sladkor meša 12 minut, ne da bi mešali.
  4. Ko sladkor posuši, ločite vanilijev fižol na dva in ostrižite semena (ta korak preskočite, če se odločite za vaniljevo pasto ali ekstrakt namesto fižola).
  5. Odstranite sladkor s vročine in vmešajte veganski nadomestek masla, burbon, vanilijeva zrna (ali pasto ali ekstrakt) in ščepec morske soli.
  6. Pustite, da se sladkorna mešanica ohladi 2-3 minute.
  7. Medtem v večji posodi zmešajte kokice, 1/4 čajne žličke morske soli in cimeta.
  8. Dodamo sladkorno mešanico in mešamo, dokler kokice niso popolnoma prevlečene. Pazite, sladkorna mešanica bo še vedno topla.
  9. Kokice enakomerno razporedite po pekaču in jih pecite 15 do 20 minut, pri čemer enkrat mešajte. Pazite na kokice, želite, da je hrustljava, a ne pekoča.
  10. Kokice vzamemo iz pečice in v mikrovalovni pečici stopimo čokoladni čips.
  11. Po vrhu kokice namočite čokolado.
  12. Kokice postavite v hladilnik, dokler se čokolada ne postavi.
  13. Kokice vzamemo iz hladilnika, razrežemo na koščke in uživamo!

Opombe

Recept prilagojen iz Foodie Reflections.