Pripravljen sem staviti, da fižol in ohrovt nista prvi sestavini, ki se spominjata, ko pravkar preberete naslov te objave. Zakaj pa ne? Ta različica uporablja beluga lečo (B-L) in paradižnike, posušene na soncu, vse skupaj na otroškem ohrovtu in visoko nabito s slanino portobello. Da bi vas še bolj skušal, ta recept uporablja mojo super tajno podlago za preliv solate, ki nima olja in jo je mogoče prilagoditi na gazlijonske načine. Tako na primer za mehiško različico dodajte soku limete in čipotletu v adobo bazo indijskega olja, česna in juhe. Enako storite s Harissovo pasto za različico zip. Seznam je neskončen. Poleg tega, da ga uporabljate kot solatni preliv, ga lahko uporabite tudi kot omako. Začnimo s tem prelivom, kajti tudi če nikoli ne pripravite solate, je smiselno, da se ta recept nahaja v vašem orodju. Vrelo omako jih mehča, kar olajša njihovo mešanje, vendar odpravi dolgo obdobje namakanja.



BLT solata (veganska)

  • Brez mleka
  • Veganski

Služi

4

Sestavine

Super-tajni preliv za solato (Chive Version)
  • 1/4 skodelice enolončnic
  • približno 1 skodelica vode
  • 1 strok česna (ali več)
  • 3 žlice zelenjavne juhe
  • 2 žlici mletega drobnjaka
  • 1 žlica mletega šalotke
  • 1 žlica jabolčnega kisa
  • 1 žlica svežega limoninega soka
  • 1/4 čajne žličke zelene soli




Solata BLT
  • 1 skodelica črne beluga leče
  • 1/4 skodelice mleto rdečo čebulo
  • 3 žlice mletega na soncu posušenega paradižnika
  • Ščepec posušenega timijana
  • 1 1/2 skodelice zelenjavne juhe
  • Fina morska sol in mleti črni poper
  • 2 skodelici narezanega otroškega ohrovta
  • 1/2 rdeče paprike, nasekljane
  • 1 stebelna zelena, sesekljana
  • 1/4 jice, olupljene, narezane na palčke
  • 1 skodelica češnjevega paradižnika, prerežite na pol
  • 1 receptura slanine portobello (glej spodaj)
  • 1 recept Super-tajni preliv za solato

Priprava

Super-tajni preliv za solato (Chive Version) Prinos: 1/2 skodelice preliva
  1. Segrejte indijske oreške, česen in vodo. Zmanjšajte toploto, da se počiva. Nato dušite 10 minut, nato odcedimo. Kašo damo v manjši mešalnik (uporabljam stil bullet) in dodamo preostale sestavine. Postopek do gladkega. Okusite in prilagodite začimbe, tako da dodate sol, poper ali več kisa za kislost.
Nasveti: razmišljajte o tem kot osnutek. Ta recept je zrel za prilagajanje. Tako na primer nadaljujte, vendar izpustite drobnjak, šalotko in zeleno sol. Namesto tega uporabite čebulo in zelišča po izbiri. Namesto jabolčnega kisa poskusite uporabiti rdeči vinski kis (ali drug). Dodajte sriračo, ingver in kanček arašidovega masla. In tako naprej! Solata BLT
  1. Če želite narediti slanino portobello, sledite navodilom za slanino shiitake, vendar uporabite 7 unč (2 velika pokrova portobello), stebla in škrle odstranite, narežite na 1/8 palca debele rezine. Preostali del recepta ostaja enak.
  2. Lečo, čebulo, paradižnik, timijan in juho dajte v majhno ponev. Zavremo, nato pa zmanjšamo vročino, da dušimo. Kuhajte 25 do 30 minut ali do razpisa. Odcedite preostalo tekočino. Po okusu začinimo s soljo in poprom.
  3. V veliko skledo zdrobite ohrovt, ohrovt in zeleno. 1/4 solatne mešanice dajte na krožnik s češnjevimi paradižniki ob strani. Po strani dajte tudi 1/4 mešanice fižola. Solato prelijemo z 1/4 slanine portobello. Po želji se namažite s prelivom. Po želji postrežemo s opečenim francoskim kruhom.