Ti brezglutenski in veganski muffini iz Blackberryja so opremljeni s preprostim, a okusnim oreščkom iz kokosove ovsene kaše. Odličen za zajtrk na poti ali okusen prigrizek!

Robidni muffini s kokosovo ovseno moko Streusel (vegansko, brez glutena)

  • Brez mleka
  • Srce zdravo
  • Izboljšana prebava
  • Veganski

Čas kuhanja

20

Sestavine

Za muffine:

  • 2 skodelici ovsene moke brez glutena
  • 3 žlice kokosove moke
  • 1/4 skodelice narezanega kokosa, nesladkan
  • 1 čajna žlička sode bikarbone
  • 2 žlički pecilnega praška
  • 1/2 čajne žličke morske soli
  • 1/3 skodelice javorjevega sirupa
  • 2 zreli banani, pire
  • 1/3 skodelice kokosovega olja, mehko
  • 1/2 skodelice mandljevega mleka
  • 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
  • 1 skodelica robid, vmešana v 1 žlico ovsene moke
skodelice krompirjeve kroglice

Za ovseno kašo kokosov oreh Streusel:

  • 3 žlice kokosovega olja, mehko
  • 1/4 skodelice valjanega ovsa brez glutena
  • 1/4 skodelice ovsene moke brez glutena
  • 1/4 skodelice kokosovega sladkorja
  • 2 žlici nasekljanega kokosa, nesladkan

Priprava

  1. Pečico segrejte na 350 ° F. Položite ponev za muffine s podlogami. Dati na stran.
  2. V skledi zmešamo banane, kokosovo olje, javorjev sirup, mandljevo mleko in vaniljev ekstrakt do gladkega.
  3. V drugo skledo skupaj vržemo ovseno moko, kokosovo moko, kokos, sodo bikarbono, pecilni prašek in morsko sol. Dodamo v mokre sestavine in mešamo, dokler se le malo vključi. Vmešajte robide.
  4. V manjši posodi zmešamo skupaj streusel sestavine, dokler ne zdrobimo.
  5. Vsako kosito za muffine napolnite na 3/4 načina polnega testa. Enako enakomerno razporedite med muffine na streusel, mešanico rahlo potisnite v testo. Muffine pečemo 20-25 minut ali dokler zobotrebec ne izide čist.

Prehranske informacije

Na porcijo: kalorije: 270 # ogljikohidrati: 43 g # maščoba: 10 g # beljakovine: 3 g # natrij: 217 mg # sladkor: 15 g Opomba: Prikazani podatki temeljijo na razpoložljivih sestavinah in pripravi. Tega ne bi smeli nadomestiti za nasvete profesionalnega nutricionista.