To bom ohranil preprosto. Ti kvadratki jagodnega čokoladnega sira so okusni, enostavni za izdelavo in razmeroma povedano, dobri za vas. Veganski so, zato ne vsebuje težkega sira ali smetane, brez glutena in brez soje. So polni antocianov iz robidnic (flavanoidi, ki ščitijo naše celice pred poškodbami), zdravih maščob iz oreščkov (orehi, orehi in mandlji) in zdravih antioksidantov iz čokolade. Rafiniranega sladkorja ne uporabljamo, le medjuolove datlje in agave. Če jih naredite za svojo ljubico, vedite, da jim delate uslugo, saj jih negujete z zdravimi rastlinskimi hranili, kot so te. Zamislite si to kot darilo njihovega resničnega srca ... tisto, ki od te prigriznosti najbolj koristi.



Jagodni kvadrat čokoladnega sirarskega kolača (veganski, brez glutena)

  • Brez mleka
  • Veganski

Služi

16

Sestavine

Za skorjo:

  • 3/4 skodelice surovih mandljev
  • 3/4 skodelice surovih orehov
  • 1/2 skodelice brezdrevnih medenjakov datljev, grobo nasekljanih
  • 1 žlica nektarja ali javorjevega sirupa agave
  • 1 čajna žlička morske soli
  • 1/2 čajne žličke cimeta


vaniljeva oreška krema

Za polnjenje:

  • 1 1/2 skodelice surovih olupkov, namočenih čez noč v vodi
  • 1/4 čajne žličke morske soli
  • 1/4 skodelice nektarja ali javorjevega sirupa agave
  • 1 žlica limoninega soka
  • 1 čajna žlička vanilije
  • 1/2 skodelice stopljenega kokosovega olja
  • 1/2 skodelice jagode po izbiri (robide, borovnice, jagode)
bela veganska čokolada

Za čokolado:

  • 3/4 skodelice čipsa iz temne čokolade
  • 1/8 skodelice mandljevega mleka

Priprava

  1. Začnite z izdelavo skorje. V predelovalniku hrane predelajte orehe, mandlje, morsko sol in cimet, dokler ne dosežete drobne drobtine. Dodajte narezane grobo sesekljane datlje in ponovno obdelajte, dokler se ne združijo in postanejo lepljivi. Če mešanico pripnete, naj se drži skupaj.
  2. Pergamentni papir ali plastični ovoj položite v kvadratni pekač velikosti 8 x 8 palcev in ga pustite, da visi čez stranice nekaj centimetrov, da ga lahko kasneje dvignete. Mešanico matic potisnite na dno v enakomerni plasti. Postavite v zamrzovalnik, da se ohladi.
  3. Naredite čokolado in nadev. V majhno toplotno varno skledo dajte čokoladni čips. V majhni ponvi segrejemo mandljevo mleko in prelijemo preko čokolade, mešamo, da se stopi. Trajalo bo od 30 sekund do 1 minute. Dati na stran. V mešalnik dajte vse sestavine za polnjenje. Mešajte 1-3 minute, dokler ni popolnoma kremasto, po potrebi postrgajte stranice. Po potrebi dodajte malo vode, da postane popolnoma gladka.
  4. Nadev nalijte na orehovo mešanico, po vrhu pa razmažite čokolado. Celotno posodo pokrijte v plastični ovoj in postavite v zamrzovalnik za vsaj eno uro, vendar do čez noč. Če želite postreči, vzemite iz zamrzovalnika in vso sladico dvignite na desko za rezanje. Odstranite pergamentno / plastično ovijalko z dna in jo narežite na kocke. Pustimo, da se na sobni temperaturi nekoliko ogreje in postrežemo.