Če iščete uporabo za peso, je ta juha dobra možnost. Vrh s tahinijem narezan in sesekljanimi oreščki. Mmmmm.



Juha iz pese in krompirja (veganska)

  • Brez mleka
  • Prijazno do jeter
  • Veganski
veganski cimetovi muffini

Kalorije

148

Služi

8

Čas kuhanja

60

Sestavine

Za juho:

  • 2 kupi narezane škrlatne pese (~ 2 srednje pese)
  • 2 skodelici nasekljanega rdečega krompirja (2 srednje velika krompirja)
  • 1 rdeča čebula, narezana na majhne kocke (1 skodelica)
  • 1/2 čajne žličke soli
  • 1 žlica + 1 čajna žlička rdečega vinskega kisa (ločeno)
  • 4 skodelice zelenjavne juhe z malo natrija (po potrebi dodatno)
  • 1 čajna žlička limoninega soka
  • 1/2 žličke posušenega timijana
  • Neobvezni dodatki: 1 skodelica kuhane čičerike in 1 skodelica otroške špinače


Za okras:

  • 1-2 žlički tahinija na skledo
  • 1 žlica nasekljanih oreščkov na skledo

Priprava

  1. Pečico segrejte na 425 ° F in obložite velik pekač s pergamentnim papirjem.
  2. Olupite peso. Krompir operemo in ostrgamo, pilinga pa pustimo. Sesekljamo peso in krompir, da sta približno enaki velikosti. Na pekač razporedite sesekljano peso in krompir ter pecite v pečici 40-45 minut, dokler pese ne morete samo preboditi z vilicami. Večje kot jih boste sesekljali, dlje časa bodo v pečici.
  3. Medtem segrejte čebulo v 3 žlicah vode, dokler se čebula ne začne zmehčati. Dodamo sol in 1 žlico rdečega vinskega kisa ter kuhamo na nizkem in srednjem ognju še 5 minut, pri čemer pogosto mešamo in dodamo vodo, kot je potrebno, da preprečimo gorenje. Odstranite s toplote in odložite.
  4. Ko bosta pesa in krompir že končana, dodajte zelenjavno juho v lonec z rdečo čebulo in počakajte, da vzhaja. Ko je pesa in krompir končana, prestavite v velik mešalnik in dodajte juho / rdečo čebulo, 1 čajno žličko rdečega vinskega kisa, limonin sok in posušen timijan. Mešajte visoko, dokler gladko. Pazite, da mešalnika ne napolnite, da je približno 2/3. Če morate, mešajte juho v serijah.
  5. Prenesite juho nazaj v lonec. Postrezite tako, kot je ali dodajte 1 skodelico čičerike in peščico otroške špinače. Hranite pokrito na šibkem ognju, dokler špinača ne posuši. Po želji ponovno sezono. Postrezite s hrustljavim kruhom in vsako skledo prelijte s sesekljanimi oreški in 1-2 žličkami tahinija.

Opombe

Ostanke hranite v hladilniku do 3 dni. Pogrejte na nizkem ognju in dodajte več juhe, če je potrebno, da se tanka do konsistence.

Prehranske informacije

Vključuje okras in dodatke čičerike in otroške špinače: Po obroku: Kalorije: 148 # Carbs: 21g # Maščoba: 4g # Beljakovine: 9g # Natrij: 193mg # Sladkor: 6g Opomba: Prikazani podatki temeljijo na razpoložljivih sestavinah in pripravi . Tega ne bi smeli nadomestiti za nasvete profesionalnega nutricionista.