Ti slastni sendviči s peko na žaru, fige, čebulna marmelada in rukola so odličen obrok, v katerem boste radi uživali znova in znova. Super okusi v okusnem sendvič obliki - kdo bi lahko zahteval več?



BBQ tempeh sendviči s figo, fižolovo čebulo in marmelado (veganski)

  • Brez mleka
seitan klobasa za zajtrk

Služi

4

Čas kuhanja

10

Sestavine

Za marmelado:

  • 1 1/4 skodelice posušenih figov
  • 4 rdeče čebule
  • 2 žlici olivnega olja
  • 1/2 čajne žličke mletega cimeta
  • 1/2 čajne žličke soli
  • 1 lovorjev list
  • 1/2 skodelice rdečega vinskega kisa




Za tempeh:

  • En paket za 8 unč
  • 1/4 skodelice in 2 žlici sojine omake
  • 1/4 skodelice plus 1 žlica olivnega olja
  • 1 čajna žlička prekajene paprike

Dodatki:

  • 4 sendvič zvitki
  • 4 žlice veganskega kremnega sira
  • 2 peščica rukola

Priprava

  1. Za marmelado narežite fige in čebulo narežite na tanke obroče. V vročo litoželezno ponev damo olivno olje in mu dodamo fige, čebulo, cimet, sol in lovorjev list ter jih pri neposredni vročini dušimo 5 minut. Ponev odcedite s kisom in 2/3 skodelice vode in kuhajte na nizkem ognju 40 minut.
  2. Tempeh narežemo na rezine debeline 0,39 centimetrov, 10 minut ga blanširamo v vreli vodi, nato odcedimo.
  3. Zmešajte sojino omako, olje in papriko ter v mešanici 30 minut marinirajte rezine tempeha.
  4. Kuhajte temperaturo na neposredni vročini 4 do 5 minut na vsaki strani.
  5. Rolete razrežite in vsako rezano stran razmažite z 1 žlico veganskega kremnega sira. Vsako napolnimo z rugolo in tempeh ter na vrhu položimo 1 do 2 žlici marmelade fige in čebule.

Opombe

Marmelada je zelo dobra tudi, če jo predhodno pripravimo in jo lahko hranimo do 1 teden v hladilniku.