Batzina je tradicionalna grška pita iz jajc, sira in moke. Nekatere različice vključujejo buče, druge so sira. Ta različica ne pušča jajc in sira, pri čemer uporablja prehranski kvas za sirast okus in vključuje bučke. Je tanek, hrustljav, svež in okusen, če ga postrežemo tako vročo kot hladno.



Batzina: Grška pita iz bučk (veganska)

  • Brez mleka
  • Veganski

Čas kuhanja

75

Sestavine

  • 2,2 kilograma bučk
  • 1 velika čebula
  • 2 stroka česna
  • 1 1/4 skodelice sojinega mleka
  • 1/2 skodelice olivnega olja
  • 2 1/4 skodelice samostojne moke
  • 1 čajna žlička pecilnega praška
  • 2 žlički posušene poprove mete
  • 1 čajna žlička česna v prahu
  • Svež koromač in poprova meta
  • 2 žlici prehranskega kvasa
  • Sol in poper po okusu
  • Sezamova semena, za preliv




Priprava

  1. Segrejte pečico na 355 ° F.
  2. Bučke naribajte in položite v colander. Temeljito ga stisnite z rokami.
  3. V mešalniku drobno nasekljajte čebulo, česen in zelišča. V veliki skledi zmešajte bučke z mešanico čebule, česna in zelišč ter prehranskim kvasom. Po okusu začinimo s soljo in poprom.
  4. V drugi skledi zmešajte sojino mleko z olivnim oljem. Dodamo česen v prahu in posušeno poprovo meto. Začinimo s soljo in poprom. To tekočo zmes vlijemo v skledo z bučkami. Mešamo, da se združijo.
  5. Postopoma dodajamo moko in pecilni prašek. Podmažite 9x12-palčno ponev in prah z moko. Ponev mora biti velika, da je pita tanka. Testo izpraznite v ponev in nanj posujte s sezamovimi semeni.
  6. Pečemo v predhodno ogreti pečici 1 uro in 15 minut. Izvlecite ponev iz pečice in pustite, da se pred rezanjem in postrežbo nastavi.

Prehranske informacije

Skupno kalorij: 2284 # Skupno ogljikovih hidratov: 250 g # Skupna maščoba: 114 g # Skupna beljakovina: 67 g # Skupaj natrij: 6437 g # Skupni sladkor: 38 g Opomba: Prikazani podatki temeljijo na razpoložljivih sestavinah in pripravi. Tega ne bi smeli nadomestiti za nasvete profesionalnega nutricionista.