Ali razmišljate: 'Ni šans, da bi kdaj naredil sir iz oreščkov makadamije. Zdi se, da bi bilo pretežko. Tega ne bom nikoli mogel doseči. Samo nekaj je stvari, ki jih nikoli ne bom mogel narediti. Zakaj mora biti vegansko kuhanje tako naporno?! V redu, morda ne razmišljate o tem, ampak to je tisto, o čemer sem razmišljal, preden sem naredil ta čudovito enostaven in neverjetno okusen veganski oreščki iz makadamije. Ključno je probiotični prah. Temu siru daje sira-y zing.



Osnovni oreščkov makadamija (veganski)

  • Brez mleka
  • Sir na osnovi oreščkov
  • Veganski

Sestavine

  • 1 skodelica oreščkov makadamije
  • 1/2 čajne žličke probiotičnega praška
  • Filtrirana voda
  • Majhna vrečka z mlečnim oreščkom
  • Cedilo
  • Velika posoda (ki bo ustrezala cedilu)
  • Majhna plošča
  • Težka pločevinka
  • Kuhinjska brisača
  • Pergamentni papir




Priprava

  1. Matice makadamije namočite čez noč.
  2. Oreške odcedite in dodajte v mešalnik. Dodamo probiotik v prahu in majhno količino filtrirane vode. Morda boste morali dodati več vode, odvisno od tega, kateri stroj uporabljate. Ni važno, ker bo sir nadevan in stisnjen.
  3. Dodajte probiotik in mešajte. Nekaj ​​časa mešajte, da bi strgali stranice. Mešajte, dokler je konsistenca čim bolj gladka.
  4. Cedilo postavite v veliko skledo.
  5. Mešanico damo v vrečko z mlečnim oreščkom. Potegnite vrvico in zasukajte torbo. Iztisnite vodo. Postavite na cedilo in na vrh vrečke položite majhen krožnik. Težko pločevinko postavite na vrh in nato celotno stvar prekrijte s kuhinjsko brisačo. Pustite sedeti na pultu približno 12 ur, da pritisnete!
  6. Sir obrnite na kos pergamentnega papirja in z rokami oblikujte hlod. Eno stran pergamenta povlecite na drugo in zvijte, kot da ste se igrali z igralom za testo. Ko je hlod skupaj, si privoščite sir! Od tu se lahko valjamo v sveže nasekljana zelišča ali oreščke. Všeč mi je. Lahko storite tudi korak nazaj in v sir vmešate zelišča ali celo prehranski kvas ali čebulo v prahu.
  7. Postrezite na krožniku s krekerji, z lepo solato iz rukole, zraven pražene pese ali po želji. Uživajte!

Prehranske informacije

Skupno kalorij: 969 # Skupno ogljikovodikov: 20 g # Skupna maščoba: 102 g # Skupna beljakovina: 11 g # Skupni natrij: 7 g # Skupni sladkor: 6 g Opomba: Prikazani podatki temeljijo na razpoložljivih sestavinah in pripravi. Tega ne bi smeli nadomestiti za nasvete profesionalnega nutricionista.