Ti pekoči sendviči z jackfruit so žare za vsakogar, ki obožuje mesne in slane sendviče. Ima neverjetno mesnato teksturo, ki se tako odlično ujema z omako z žara. Sladka, dimljena in nekoliko začinjena, popolnoma uravnoteži hrustljavo, svežo avokadovo slamo. To postrezite s kumaricami in krompirčkom na strani.



Sendvič z jackfruit z žara z žganjem avokada (veganski)

  • Brez mleka
  • Visoka vlakna
  • Veganski

Kalorije

813

Služi

4

Sestavine

Za slaščico avokada:

  • 3 skodelice nasekljanega zelenega zelja
  • 1 velik avokado, pire
  • 2 žlici belega kisa
  • 1 čajna žlička semen zelene
  • 2 žlički sladkorja
  • Morska sol in črni poper po okusu




Za sendviče:

  • 3 20-unčne pločevinke jackfruit v vodi
  • 4 velike sendvič žemljice
  • 1 velika rumena čebula, drobno sesekljana
  • 4 stroki česna, mleto
  • 1 skodelica zelenjavne juhe
  • 1 žlica grozdnega semena ali drugega kuhinjskega olja
  • 1/2 skodelice žara na omaki na osnovi paradižnika, plus več za sendviče
  • 3 žlice jabolčnega kisa
  • 1 1/2 čajne žličke veganske Worcestershire omake
  • 1 1/2 žličke tekočega dima
  • 3 žlice melase
  • 2 žlički timijana
  • 1 čajna žlička čilija v prahu
  • 1 čajna žlička suhe gorčice
  • 1 čajna žlička prekajene paprike

Priprava

Če želite narediti slamo avokada:

  1. V veliki skledi zmešajte vse sestavine in dobro premešajte.
  2. Žlico avokada postavite v hladilnik, da se ohladi, dokler ne bo pripravljen jackfruit z žara.

Za pripravo sendvičev:

  1. Pečico segrejte na 400 ° F. Odprite in odcedite pločevinke jackfruit. Odrežite trdo jedro iz koščkov jackfruit in odstranite semena. Jackfruit narežite na zelo majhne oblike trikotnika. Tako bo jackfruit pridobil strogo, potegnjeno teksturo.
  2. V veliki ponvi segrejte olje na srednje visoki. Čebulo pražimo 1-2 minut, dokler ne postane rahlo prosojna. Dodamo česen in kuhamo še minuto ali dve. Vmešajte jackfruit, nato dodajte kis, melaso, Worcestershire, tekoči dim in suhe začimbe. Dobro premešaj.
  3. V posodo nalijte zelenjavno juho, zmanjšajte toploto na srednjo in pokrijemo. Jackfruit kuhamo, dokler se vsa tekočina ne absorbira, približno 10 minut, pogosto mešamo in masiramo koščke jackfruit, dokler mešanica ne postane trdna in ne spominja na potegnjeno svinjino.
  4. Na obložen ali namaščen pekač enakomerno plast razporedite jackfruit. Pečemo v pečici 20 minut, nato ponev vzamemo in z jackfruit prelijemo žar z omako. Dobro mešamo, dokler se enakomerno ne združijo, po želji pa z vilicami še bolj drobno nastrgajmo jackfruit. Manjši kosi so, chewier in okusnejši bodo.
  5. Ponev postavite nazaj v pečico za nadaljnjih 20 minut in se lotite dela na avokadovi sučini.
  6. Sestavite sendviče z veliko zajemalko žara, jagode iz avokada in kašo z žara.

Prehranske informacije

Skupno kalorij: 3251 # Skupna količina ogljikovih hidratov: 663 g # Skupna maščoba: 50 g # Skupna beljakovina: 63 g # Skupni natrij: 3712 g # Skupni sladkor: 128 g na porcijo: Kalorije: 813 # Ogljikovodiki: 166 g # Maščoba: 13 g # Beljakovine: 16 g # natrij: 928 mg # sladkor: 32 g Opomba: Prikazani podatki temeljijo na razpoložljivih sestavinah in pripravi. Ne bi smel veljati za nadomestek nasvetov profesionalnega nutricionista.