Pripravite se na varanje svoje prehrane. Od ustvarjanja tega recepta so ti vlažni in razpadajoči muffini postali glavno motno vrtenje sladice. Obožujem preproste recepte za peko, ki vključujejo sestavine, ki jih ponavadi imam pri roki. Poleg tega, kakšen boljši način, da porabite preveč zrele banane, kot jih kombinirate s čokolado? Banana daje te muffine neverjetno mehko, vlažno teksturo, medtem ko se čokoladni čipi na notranji strani topijo do gooey popolnosti. Eksperimentiram z različnimi količinami čokoladnih čipsov, ki se še vedno izkažejo odlično. Uporabite malo manj ali malo več, odvisno od vašega hrepenenja! Pri nadomestku jajc se poskušam držati Ener-G, saj ne posega v čudovite okuse, kakršne bi lahko imeli lan ali jabolčna omaka. Skrivni nasvet? Uživajte v svežih iz pečice ali za približno 10 sekund v mikrovalovno pečico zapnite ostanke muffinov (takšnih, kot jih bodo). Prav tako vas prosimo, da podvojite recept za veliko skupino. Te so kot nalašč za nedeljski brunch, knjižni klub ali kot alternativa rojstnodnevnim piškotam. Uživajte!



Čokoladni muffini iz banane (Vegan)

  • Brez mleka
  • Veganski

Sestavine

  • 1 1/2 skodelice moke
  • 2/3 skodelice sladkorja
  • 2 zelo zreli banani, pire (približno skodelica)
  • 1 nadomestka jajc
  • 1 1/2 čajne žličke vanilije
  • 1/2 skodelice veganskega masla, stopljeno
  • 1/4 skodelice nemlečnega mleka
  • 1 1/5 -2 skodelice veganskih čokoladnih čipsov
  • 1 1/5 žličke pecilnega praška




Priprava

  1. Pečico segrejemo na 350 F. V srednji skledi zmešamo moko, sladkor in pecilni prašek. V veliki skledi zmešamo pire banane, nadomestka jajc, maslo, vanilijo in mleko. Vlažne sestavine vmešajte v suhe sestavine, dokler se ne zmešajo. Dodajte čokoladni čips; premešamo.
  2. Žlico zložite v predhodno namaščene pločevinke za muffine (ali lahko uporabite papirnate skodelice za muffine), pri čemer vsaka napolni približno 3/4. Pečemo približno 25 minut ali dokler vrhovi ne dobijo zlato rjave barve in zobotrebec izide čist (brez testa, lahko pa tudi nekaj stopljene čokolade).