Prvič (in edini), ko sem na palačinkah spil slanino in javorjev sirup, je bil v New Yorku, ko sem bil star petnajst let. Takrat mi je bila ideja, da bi dal kombin na palačinko, INSANE. V Killarney sem se vrnil s pripovedkami o tem, kako so v Newmerici parili prašičje meso s stvarmi, ki niso zelje in žličniki, meščani pa so v neverici zmajali z glavo in me odpuščali kot loon, ki je vrtel prejo. Odločil sem se podoživeti ta čudaški obrok, tokrat popolnoma brez živali. To je bil očitno manj bizaren koncept kot prvič, ko sem ga imel, vendar je bil popolnoma okusen in zagotovo jih bom spet pripravljal.



Palačinke 'Bacon' in javorjev sirup (veganska)

  • Brez mleka
  • Veganski
  • Brez pšenice
kako narediti popečene gobe

Služi

2-3

Sestavine

  • 1¼ skodelice navadne ali pira iz moke (brez pšenice)
  • 2 tsp. pecilni prašek
  • ½ žličke. sol
  • 1 žlica. jabolčni kis / beli kis
  • 1 žlica. olje in dodatno za cvrtje
  • 2 žlici. javorjev sirup
  • 1 skodelica nemlečnega mleka
  • 1 paket kokosove slanine


Priprava

  1. V skledi zmešamo moko, pecilni prašek in sol.
  2. Na sredini naredite jamico in dodajte olje, kis javorjevega sirupa in polovico mleka. Mešamo in postopoma dodajamo preostalo mleko, da nastane gladko testo. Dodate lahko še eno žlico mleka ali več, če je še malo debelo. Poskusite, da testo ne premešate, saj bodo palačinke goste.
  3. Pekač rahlo olje in postavite na močno vročino. Ko je ponev vroča, zmanjšajte toploto na medij. V sredino ponve vlijte lonec testa in pustite, da se ocvrti približno 30 sekund. Palačinke prevrnite in drugo stran kuhajte približno 20 sekund. Palačinke naj bodo rahlo zlate. Kuhane palačinke postavite na krožnik v pečico na zelo nizko vročino, medtem ko ostale ocvrte, da bodo tople.
  4. Palačinke servirajte visoko in zglajene v javorjev sirup. Potresemo z velikodušno količino kokosove slanine.