Ti vaflji s karamelizirano hruško in pekani naredijo čudovit prazničen in poln zajtrk!



Jesenski vaflji s hruško Mille Feuille (Vegan)

  • Brez mleka

Sestavine

Za vaflje:

  • 1 1/2 skodelice Mleko na rastlinski osnovi
  • 1 čajna žlička jabolčnega kis
  • 1/4 skodelice (stopljeno nad paro) Avokadovo olje ali kokosovo olje
  • 1/4 skodelice Javorjev sirup (po želji lahko dodate več)
  • 1 3/4 skodelice Mešanica moke brez glutena (ali brezglutenske moke po vaši izbiri)
  • 1/2 skodelice kvinojevih kosmičev
  • 1 1/2 čajne žličke pecilnega praška
  • 1/2 žličke himalajske roza soli
  • Olje grozdnih pešk (ali olje po vaši izbiri)




Hruška tisoč listov:

  • 2 hruške (v tem receptu se uporablja Bartlett)
  • 1/2 skodelice Javorjev sirup
  • 1/2 limone je vredna limona
  • 1/4 skodelice (zdrobljene) Pekani
  • 1/2 čajne žličke bučne začimbe
  • ščepec himalajske roza soli

Priprava

Za vaflje:

  1. Zmešajte mleko s kisom in pustite stati 10 minut, da se aktivira in dodajte javorjev sirup in kokosovo olje pozneje. Vse suhe sestavine zmešajte v ločeni skledi.
  2. Ko ste pripravljeni, vse skupaj zmešajte z rahlim mešanjem do gladkega in pustite, da sedi 10 minut. Segrejte svoj izdelovalec vafljev na srednji nastavitvi.
  3. Ko ste pripravljeni, rahlo krtačite z oljem. Napolnite svojo merilno skodelico za izdelavo vafelj in nalijte testo. Ko prejmete signal, odprite pokrov in ga previdno odstranite s plastičnimi trakovi in ​​lopatico.
  4. Ko ste pripravljeni, postrezite takoj s hruškovo mleto feuille (spodaj).

Za list hruške na tisoče:

  1. Hruške enakomerno narežite na tanke rezine. Odstranite spodnji del.
  2. Maplenov sirup zmešajte z limono, bučnimi začimbami in soljo. Pekač segrejemo in na sredino vlijemo mešanico. Pustite, da zavre, nato zmanjšajte toploto zelo nizko.
  3. Vsako rezino potopite na obe strani, začenši s prvo. Ko potopite prvo, jo položite na ravno površino (lahko ploščo ali pladenj). Vsako rezino potresemo z zdrobljenimi olupki, preden dodamo še eno rezino. Ponavljajte, dokler ne dokončate vsake hruške.
  4. Karamelizirano mešanico zajemite v vrč. Karamelo nalijemo na vaflje in potresemo s sesekljanimi olupki.

Opombe

Shranjujte jih v predhodno ogreti pečici na 200F, če jih boste morali dlje časa ohraniti. Lahko jih tudi zamrznete, če jih pravilno zaprete v zamrzovalno vrečko. Tako jih lahko pripravite po potrebi in segrejete v pečici.