Ta hranljiva in tolažilna juha je popolna stvar za nocoj za večerjo. Greje, okusno in enostavno!



Azijska riževa juha (veganska)

  • Brez mleka

Služi

6-8

Čas kuhanja

15

Sestavine

  • 1 čebula
  • 1 strok česna
  • 1 žlica kokosovega olja
  • 400 ml kokosovega mleka (1 pločevinka)
  • 1 1/4 litrske zelenjavne juhe
  • 1 por očistimo in narežemo na obroče
  • 2 korenja
  • 200g riža basmati
  • 1 posnetek limoninega soka
  • 1 žlica curry praška
  • Sol in poper po okusu
  • Čili v prahu po okusu




Priprava

  1. Riž kuhamo ločeno v skladu z navodili za pakiranje. Zelenjavno olupimo in narežemo na majhne kocke. V veliki ponvi segrejte olje, dodajte kokosovo olje in pražite kari v prahu. Dodamo čebulo in česen na kocke, premešamo in na kratko prepražimo s curry prahom.
  2. Zdaj dodamo juho in kokosovo mleko ter juho zavremo. Korenček kocke popečemo v juhi in dušimo 5-10 minut. Tik pred koncem riža por in limonin sok v loncu dobro premešamo, začinimo in postrežemo. Za zelo ostro je še nekaj čilija v prahu s čisto.