Jabolčni tokku, južno indijski hitri krastač, poln okusa. Torto zelena jabolka mešamo do gladkega in nato skuhamo s kaljenimi začimbami. Ta stran je sladka, trpka, začinjena in topla, čeprav jo običajno jemo z rižem ali doso, je popoln dodatek k kateri koli mizi.



Apple Thokku: indijski zeleni jabolčni nadev (veganski, brez glutena)

  • Recepti brez glutena
  • Recepti brez žitaric
  • Brez rafiniranega sladkorja
  • Brez olja / malo maščob
  • Veganski
  • Brez pšenice
sriracha omaka veganska

Služi

4

Čas kuhanja

20

Sestavine

  • 2 zelena jabolka
  • 1/2 čajne žličke kurkume v prahu
  • 1/2 žličke rdečega čilija v prahu
  • Ščepec asafoetide, česna v prahu ali čebule v prahu
  • Sol, po okusu
  • 1/2 žličke kumine v prahu
  • 1/4 čajne žličke semen smreke
  • 1 čajna žlička gorčičnih semen
  • 1/4 skodelice, plus 2 žlici olja




Priprava

  1. Jabolka sesekljajte na koščke, dodajte v predelavo hrane in vmešajte v grobo pasto. Med mešanjem ne dodajajte vode. Ko je gladka, odložite.
  2. V ponvi ali kadhaju segrejte olje. Gorčična semena, semena smreke in asafoetida. Dodamo mešano jabolko in dobro premešamo.
  3. Zdaj dodajte kurkumo v prahu, rdeči čili v prahu, kumino v prahu in sol po okusu. Vse dobro premešamo in kuhamo 15-18 minut, dokler se iz jabolka ne vpije vsa vlaga in dobimo gosto zmes. Shranjujte v nepredušni posodi.