Slastnih jedi ni treba vzeti ves dan. Ta preprosta mešanica je polna srčnih rezancev, mesnih gob, korenja in brokolija, kuhanih v dišeči omaki, v kateri prevladujejo pikantni okusi pet začimb v prahu. Za izdelavo potrebujete le 15 minut, da jih boste lahko vrgli skupaj tudi v najbolj napornih dneh.



Soba rezanci s 5 začimbami (Veganski)

  • Brez mleka
  • High Carb Vegan
  • Brez rafiniranega sladkorja
  • Veganski
kanapeji brez glutena

Služi

4

Čas kuhanja

15

Sestavine

Za rezance Soba:

  • 1 kilogram rezanci soba
  • 1 žlica rastlinskega olja




Za omako:

  • 1/2 skodelice svežega pomarančnega soka
  • 1 žlica koruznega škroba (koruzna moka)
  • 1 čajna žlička pet začimb v prahu
  • 1 čajna žlička zdrobljenih rdečih čilijevih kosmičev
  • 2 žlici sojine omake
  • 2 žlički agavinega sirupa

Za Stir-Fry:

  • 2 žlici olivnega olja
  • 1 kilogram obrezanih in narezanih gob
  • 2 skodelici otroškega korenja
  • 1 čebula, narezana na rezine
  • 2 stroka česna, drobno sesekljana
  • 3 skodelice brokoli cvetov

Priprava

  1. Rezance skuhajte v skladu z navodili za zavitke. Odcedimo in vrnemo v ponev. Vmešajte rastlinsko olje, vrzite k rezancem, nato pa pokrijte ponev in odložite.
  2. Za pripravo omake sestavite sestavine v veliki skledi in mešajte, dokler se lepo ne zmešajo. Dati na stran.
  3. Za pokuhavanje segrejte olivno olje v ponvi na srednji vročini. Dodamo gobe, korenje, čebulo in česen ter pražimo 5 minut, dokler se čebula in česen ne zlato obarvata. Dodamo cvetove brokolija, pokrijemo ponev in kuhamo 5-6 minut, občasno mešamo, dokler zelenjava ne postane hrustljava. Dodamo omako in mešamo 3 minute ali dokler se omaka ne zgosti.
  4. Rezance soba prenesite v servirno skledo. Mešanico zelenjavne omake prelijemo z rezanci, mešamo, da se združi, in takoj postrežemo.

Opombe

Prirejeno iz VEGAN: KNJIŽNICA Jean-Christiana žirija (Phaidon, 49,95 USD / 59,95 USD CAN, april 2017)